预报07-国立高雄应用科技大学化学工程与材料工程系.docVIP

國立高雄應用科技大學 化學工程與材料工程學系 物理化學實驗預習報告 酸酯類的水解速率 (一級反應) 組別:第三組 學生:陳孟良 任課老師:吳瑞泰 學號:1100101251 目錄 一、實驗名稱 二、實驗目的 三、實驗原理 四、相關知識 五、實驗藥品儀器 六、實驗步驟 七、參考文獻 一、實驗名稱: 酸酯類的水解速率 二、實驗目的: 學習一級反應的測定法及流程。 瞭解酸脂類的水解反應。 三、實驗原理: 用酸當觸媒讓乙酸乙酯進行水解反應，分解成乙酸與乙醇，藉由分析反應中乙酸含量的多寡，可以推算乙酸乙酯濃度的變化，將乙酸乙酯濃度代入一級反應速率方程式，可得到反應速率常數Ｋ。如果將不同時間所得到的乙酸乙酯濃度代入公式，計算出來的Ｋ值均相同，即可證明該反應是一級反應，也就是證明反應速率與一分子的反應物濃度成正比。乙酸濃度的分析可用酸鹼滴定、pH值測定或導電度測定的方法測得其濃度。 四、相關知識: 各級反應 零級反應[1]: 對於反應??產物，零級反應的特徵是，反應速率與反應物濃度的零次冪成正比，也就是說反應的反應速率與反應物濃度無關，反應是勻速的。這可能是由於這類反應的速率制約於固體的總表面積及其具有催化作用的位點，只有反應物與催化劑固體表面結合，才會發生反應，反應一開始固體表面就會被反應物佔滿，再增加反應物濃度當然就不會改變反應速率。此外，一些光化學反應只與光的強度有關，光的強度保持恆定則為等速反應，反應速率不會為反應物濃度變化而有所變化，所以它是零級反應。 零級反應的積分速率方程： 其中，?為反應至某一時刻??時反應物??的濃度，?為反應開始（）時反應物??的初始濃度。可見零級反應中，?呈線性關係。對兩者作圖時，圖象的斜率為?，圖象的?－截距為反應物??的初始濃度?。 一級反應[2]: 對於反應??產物，一級反應是反應速率與反應物??的濃度的一次方成正比的基元反應。一級反應包括單分子基元反應，如放射線元素衰變即為一級反應的例子。 一級反應的積分速率方程： 可見一級反應中??呈直線關係。作??圖時，斜率為?，－截距為?。 二級反應[3]: 二級反應有兩種情況，一種是反應速率與某一反應物濃度的二次方成正比，另一種是反應速率與兩個反應物濃度的積的一次方成正比的反應。二級反應是最常遇到的反應。 二級反應的積分速率方程： 因此此類二級反應的??呈直線關係，其圖象的斜率為?，－截距為?。 上式中的??是對於反應物??而言的速率常數。 影響反應速率的因素: 除了反應物的性質以外，濃度、溫度和催化劑也是影響反應速率的重要因素。氣體反應的快慢還與壓力有關。增加反應物的濃度，即增加了單位體積內活化分子的數目，從而增加了單位時間內反應物分子的有效碰撞的次數，導致反應速率加快。提高反應溫度，即增加了活化分子的百分數，也增加了單位時間內反應物分子有效碰撞的次數，導致反應速率加快。使用正催化劑，改變了反應歷程，降低了反應所需的活化能，使反應速率加快。在化工生產中，常控制反應條件來加快反應速率，以增加產量。有時也要採取減慢反應速率的措施，以延長產品的使用時間。 酯類: 酯是一種官能機團，可以由有機物或無機物構成，酯類至少有一個 –OH基（羥基）被取代成 –O-alkyl（alkoxy, 烷氧基）。除了常見的由有機羧酸（carboxylic acids）構成的酯類之外，磷酸（phosphoric acid）、硫酸（sulfuric acid）、硼酸（boric acid）、硝酸（nitric acid）等無機酸也可以形成酯類化合物。 酯類的合成稱為酯化反應（esterification），酸和醇進行縮合，脫去一分子水之後即形成酯類化合物。 酯類化合物通常帶有令人愉悅的氣味，香水、精油中通常含有酯類。另外，水果的香氣也是由酯類造成的。 乙酸乙酯（ethyl acetate）和乙酸甲酯（methyl acetate）是重要的有機溶劑，脂肪酸酯（fatty acid ester）構成了脂肪和血脂（Lipid）。磷酸酯（phosphoester）是構成DNS分子的骨幹。而聚酯（polyester）則是一種塑膠的原料。 酯類在酸或鹼的催化下均會進行水解反應（hydrolysis），如果酯類經由鹼的催化而水解，稱為皂化反應（saponification），酯類水解會產生醇類與羧酸或羧酸鹽。 酯類的水解[5]: 酯類與水會慢慢水解為酸和醇。反應式如下[6]: 酯在酸性和鹼性的環境下的水解產物不同。酸性下生成醇（或酚）和酸。鹼性環境中生成醇（或酚）和羧酸鹽。反應式如下[6]: 酯的分類: 水解後生成的產物為酸和醇的稱為醇酯。 水解後生成的產物酸和酚的稱為酚酯。 3.乙酸乙酯: 物理性質: 乙酸乙酯是無色易燃易揮發的液體；有特殊香味；微溶於水，易溶於有機溶