课程教学活动表.DOCVIP

給老師的話 台灣現在的世界地位上，不屬於強大的國家，並且在 外交上受到很大的困境，台灣其實有很多東西是很值得 推薦給外國人的，但是苦無管道。所以，我們應該要想 想如果把台灣推銷出去。在這份自編的『推銷台灣』課 程裡，最主要就是要教導學生如何利用現有的資源和特 色，以行動來推銷台灣。 本課程除了有教師手冊、學生手冊和有趣的學習單 外，還有豐富的自繪圖片、照片及教學活動，相信能讓 您的教學更順暢。另外，在各單元的教材安排上，分別 著重在對推銷台灣議題的『覺醒』、『增能』、最後化為『行 動』。也藉由課程培養學生多元的思考，強調行動的重要， 讓我們的生活更加有行動力。 目次 給老師的話………………………………………………1 課程設計理念……………………………………………3 課程架構圖………………………………………………4 教學設計綱要……………………………………………5 課程與十大基本能力分析表……………………………7 課程與社會行動分析表…………………………………8 課程與多元智能分析表…………………………………9 第一單元 食全食美……………………………………11 第一課 美味關係in台灣………………………………13 第二課 台灣吃透透 ……………………………………14 第二單元 食來運轉……………………………………18 第一課 料理東西軍……………………………………20 第二課 金石為開………………………………………21 第三課 小小特派記者…………………………………23 第三單元 食指大動……………………………………24 第一課 美食地圖………………………………………26 第二課 呷好道相報……………………………………27 參考資料 ……………………………………………………28 透過「小吃行銷台灣」這個議題來作為設計的主題，希望能讓 學生藉由了解台灣道地小吃來對台灣飲食文化有所了解，藉由台灣的 小吃來傳遞台灣味，將台灣的文化精神帶入飲食中，一口食物他不僅 代表小吃，而是從味蕾上感受那一股台灣味。 除了了解台灣的小吃文化之外，透過美食節目和報章雜誌的介紹，讓學生認識台灣小吃在國際間和經濟的影響力。 藉由學生親自採訪，增加學生的臨場反應和自信心，透過向外國人介 紹台灣美食而將小吃推銷出去，口耳相傳，達到行銷台灣的目的之ㄧ。 課次名稱 配合能力指標 教學目標 第一單元 第一課 美味關係in台灣 (40分鐘) 1-3-2 了解各地風俗民情的形成背景、傳統的節令、禮俗的意義及其在生活中的重要性。 2-3-1 探索臺灣社會制度與經濟活動的歷史變遷，並了解其價值觀念的形成。 1.讓學生瞭解小吃在行銷台灣上的重要性。 第一單元 第二課 台灣吃透透 (120分鐘) 1-3-2了解各地風俗民情的形成背景、傳統的節令、禮俗的意義及其在生活中的重要性。 2-3-2 探討臺灣文化的內涵與淵源。 7-3-2 解釋自己在日常生活中各種消費選擇的原因。 1. 瞭解各個小吃的背景和由來。 第二單元 第一課 料理東西軍 (40分鐘) 4-3-3 描述人類社會中出現過的各種藝術形式，並舉例說明人類如何藉由各種藝術形式，進行美感的欣賞、溝通與表達。 7-3-2 解釋自己在日常生活中各種消費選擇的原因。 1.能探究舉辦美食節日的其他含義 2.讓學生主動發表對於小吃的意見 第二單元 第二課 金石為開 (40分鐘) 7-3-5 了解產業與經濟發展宜考量本土的自然和人文特色。 1.探討經濟與小吃之間的關聯性。 第二單元 第三課 小小特派記者 (40分鐘) 2-3-2 探討臺灣文化的內涵與淵源。 7-3-5 了解產業與經濟發展宜考量本土的自然和人文特色。 實地參訪並親身體會小吃經營。 第三單元 第一課 美食地圖 (40分鐘) 9-3-2 舉出因不同文化相接觸和交流而造成衝突、合作與文化創新的例子。 1.將現學知識學以致用，讓學生討論如何介紹臺灣小吃。 第三單元 第二課 呷好道相報 (40分鐘) 9-3-2 舉出因不同文化相接觸和交流而造成衝突、合作與文化創新的例子。 1. 將先前課文中所學統整並運用在實際生活中。 教學活動 配合學習單 評量方式 公民行動分析 介紹影響台灣飲食的因素，藉由活動加深學生的印象，並解釋為何小吃在台灣所扮演的重要角色。 觀察評量 覺察 提供由北到南十種具有代表性的台灣小吃，說明其緣起由來和特色。 觀察評量 資料收集 覺察 增能 上課時老師先介紹灣各式各樣的美食節日和因而舉辦的料理競賽(EX:牛肉麵節)，和學生一起討論競賽的過程，為什麼要舉辦比賽及其優缺點等等。 學習單 (分組討論)