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商务宴请教学讲义.pptx
商务宴请;餐饮是一种常见的社交活动,中国餐饮文化很丰富,中国人热情好客,是很讲究餐饮礼仪的;从事商务活动,必然要参加各种的宴会或者聚餐,不同地方不同形式的宴会都会有不同的礼仪规范,越是正式的高级宴会,礼仪规范就越是严格;目录;商务宴请的概述;形式:主要包括了宴会 招待会 工作进餐 酒会 茶会 ;中餐礼仪;中餐宴多采用圆桌,桌次排位的总体形式有横竖.花排等,具体排列应根据礼仪次序,场地和美观规则而定。学习中餐礼仪,主要注意掌握用餐方式,时间地点的选择,餐单安排,席位安排,餐具使用,用餐举止等六个方面的规则和技巧。;点酒的学问;餐巾的使用;刀叉的使用;西餐座次安排;时间的考虑;宴请地点的考虑;与客户进餐的礼仪;赴宴礼仪;西式自助餐礼仪;与他人用餐时的禁忌;酒会礼仪;主人的礼仪1.分工合作2.专人负责留意门口 欢迎客人 安放衣物3.场中应酬寒暄;品酒的礼仪注意事项;
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