商务宴请教学讲义.pptx

商务宴请;餐饮是一种常见的社交活动，中国餐饮文化很丰富，中国人热情好客，是很讲究餐饮礼仪的;从事商务活动，必然要参加各种的宴会或者聚餐，不同地方不同形式的宴会都会有不同的礼仪规范，越是正式的高级宴会，礼仪规范就越是严格;目录;商务宴请的概述;形式：主要包括了宴会 招待会 工作进餐 酒会 茶会 ;中餐礼仪;中餐宴多采用圆桌，桌次排位的总体形式有横竖.花排等，具体排列应根据礼仪次序，场地和美观规则而定。学习中餐礼仪，主要注意掌握用餐方式，时间地点的选择，餐单安排，席位安排，餐具使用，用餐举止等六个方面的规则和技巧。;点酒的学问;餐巾的使用;刀叉的使用;西餐座次安排;时间的考虑;宴请地点的考虑;与客户进餐的礼仪;赴宴礼仪;西式自助餐礼仪;与他人用餐时的禁忌;酒会礼仪;主人的礼仪1.分工合作2.专人负责留意门口 欢迎客人 安放衣物3.场中应酬寒暄;品酒的礼仪注意事项;