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3.种类：组成生物体蛋白质的氨基酸约有 种。 氨基酸种类的不同取决于 的不同。 4.根据人体是否能够合成可分成 和和 。 第二章 组成细胞的分子 2013届生物备考第一轮复习 第一讲 细胞中的元素和无机物 第二讲 生命活动的主要承担着——蛋白质 第三、四讲 细胞中的核酸、糖类和脂质 课程标准与考试大纲 蛋白质的结构和功能 检测生物组织中的蛋白质 高考热点 蛋白质的结构、功能及相关计算 一、氨基酸：是构成蛋白质的 。 1.组成元素（主要）： ，个别氨基酸还含 S 等元素。 2.结构通式： 。 特点：每种氨基酸至少有一个 和一个 ，并且都连在 上。 基础知识自主梳理 基本单位 C H O N 氨基 羧基 同一个碳原子 20 R基 必需氨基酸 非必需氨基酸 1.氨基酸分子互相结合的方式为： 。 2.蛋白质结构多样性的原因： 3.蛋白质功能的多样性及实例： 氨基酸的 不同 氨基酸的 不同 氨基酸的 不同 肽链折叠成的 不同 脱水缩合 种类 数目 排列顺序 空间结构 二、蛋白质 功能 结构蛋白 调节作用 免疫 作用 催化 作用 运输作用 实例 头发、肌肉 胰岛素调节血糖浓度 抗体消灭抗原 胃蛋白酶水解蛋白 载体蛋白运输离子、 血红蛋白运输氧气 考点一 蛋白质的结构层次及其多样性 元素：C、H、O、N（有的还含有Fe、S等元素） 组成 氨基酸-----蛋白质的基本组成单位，又叫单体。 脱水缩合 多肽 盘曲折叠 蛋白质 结构多样性 功能多样性 氨基酸的种类不同 氨基酸的数目不同 氨基酸的排列顺序不同 肽链的折叠成的空间结构不同 决定 结构蛋白： 功能蛋白：催化、运输、免疫、调节 考点二 蛋白质合成过程中相关计算 3. 环状多肽中：脱水数=肽键数=氨基酸数 1. 蛋白质中： 脱水数=肽键数=氨基酸数–肽链条数 1条肽链，至少有一个氨基，至少有一个羧基 n条肽链，至少有n个氨基，至少有n个羧基 2. 形成的蛋白质分子的相对分子质量计算: 蛋白质分子质量 = 氨基酸分子质量总和 — 失去的 水分子分子质量总和 易混淆知识点辨析 1、脱水缩合过程中H2O中的H来自 ，而O来自 。 2、氨基酸脱水缩合及水生成的场所： 。 3、几肽的判断： 4、肽键的结构式： ，不能少了两边的化学键。 5、载体、受体和抗体：载体是膜蛋白；受体是膜上糖蛋白；抗体是免疫球蛋白（浆细胞合成并分泌的，存在于细胞外） –COOH和–NH2 –COOH 核糖体 —CO—NH— 含几个氨基酸就是几肽 拓展与迁移 基因多样性 蛋白质结构的多样性 蛋白质功能多样性 生物多样性 生物多样性的根本原因 生物多样性的直接原因 基因多样性、物种多样性、生态系统多样性 包 括 典型例题解析 OH 1．肽键是在什么之间形成的（　　） A．磷酸根与羧基 B．羧基和氨基 C．醇基和糖基 D．醛基和氨基 2．组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式是（　　） A．NH—CO B．—NH—CO— C．—NH2—COOH— D．NH2—COOH 3．两个氨基酸缩合成二肽并生成水，这个水分子中的氢来自（　　） A．羧基 B．连接碳原子的氢 C．氨基 D．氨基和羧基 试一试：6个氨基酸形成两条肽链。 ●6