微生物世界探索——14微生物的控制和免疫.pdf

微生物与人类生活 — （14）微生物的生长、控制和变异 秦玉琪 qinyuqi@sdu.edu.cn 微生物的生长：生长 生长——微生物细胞吸收营养物质，进行新陈代谢， 当同化作用异化作用时，生命个体的重量和体积不 断增大的过程。 微生物的生长：繁殖 繁殖——生命个体生长到一定阶段，通过特定方式产生 新的生命个体，引起生命个体数量增加的生物学过程 微生物的生长：发育 发育——从生长到繁殖，是生物的构造和机能从简单 到复杂、从量变到质变的发展变化过程，称为发育。 微生物的生长：个体和群体 个体生长——微生物细胞个体吸收营养物质，进行新 陈代谢，原生质与细胞组分的增加为个体生长。 群体生长——群体中个体数目的增加。可以用重量、 体积、密度或浓度来衡量。 群体生长 = 个体生长 + 个体繁殖 微生物的生长：群体生长 单细胞微生物的群体生长：代时  由一个细胞分裂成为两个细胞的时间间隔称为世代， 一个世代所需的时间就是代时，代时也就是群体细胞 数目扩大一倍所需 时间，有时也称为倍增时间。 代时  代时的意义  大多数细菌的代时: 1到3小时  E. coli 的代时为20 min ；  梅毒螺旋体的代时为33 h 每经过一个代时，细胞数目就增加一倍， 呈指数增加，因而被称为指数生长，这 是单细胞群体生长的特征。 一些细菌的代时 菌名 培养基 培养温度 代时 E. coli （大肠杆菌） 肉汤 37 ℃ 17min E. coli 牛奶 37 12.5 Enterobacter aerogenes （产气肠细菌） 肉汤或牛奶 37 16~18 E. aerogenes 组合 37 29~44 B. Cereus （蜡状芽孢杆菌） 肉汤 30 18 B. thermophilus （嗜热芽孢杆菌） 肉汤 55 18.3 Lactobacillus acidophilus （嗜酸乳杆菌） 牛奶 37 66~87 Streptococcus lactis （乳酸链球菌） 牛奶 37 26 S. lactis 乳糖肉汤 37 48 Salmonella typhi （伤寒沙门氏菌） 肉汤 37 23.5 Azotobacter chroococcum （褐球固氮菌） 葡萄糖 25 344~46 Mycobacterium tuberculosis （结核分枝杆菌）组合 37 792~93 Nitrobacter agilis （活跃硝化杆菌） 组合