05-培养基的选择.pptVIP

第三章 发酵工艺条件优化 第一节 培养基的选择和确定 一、培养基的营养成分 二、培养基的类型和用途 三、发酵培养基的选择 四、培养基的选择方法 五、培养基设计的步骤 二、培养基的类型和用途 用途： 筛选菌种 保藏菌种 检验杂菌 培养种子 发酵生产 （一）培养基的分类 （1）天然培养基 是采用化学成分还不清楚或化学成分还不恒定的各种植物和动物组织或微生物的浸出物、水解液等物质(例如牛肉膏、酵母膏、麦芽汁、蛋白胨等)制成的。 适合于各类异养微生物生长，而一般自养微生物都不能生长。 （2）合成培养基 是用化学成分和数量完全了解的物质配制而成的。成分精确，重复性强，可以减少不能控制的因素。 适用于在实验室范围作有关营养、代谢、分类鉴定、生物测定及选育菌种、遗传分析等定量研究工作。 但一般微生物在合成培养基上生长较慢，有些微生物营养要求复杂，在合成培养基上不能生长。 （3）半合成培养基 (复合培养基) 多数培养基配制是采用一部分天然有机物作碳源、氮源和生长因子的来源，再适当加入一些化学药品以补充无机盐成分，使其更能充分满足微生物对营养的需要。 大多数微生物都能在此培养基上生长繁殖。因此，在微生物工业生产上和试验研究中被广泛使用。 （4） 液体培养基 常用