客户管理与实务 客房的清洁保养_精品.ppt

筛网孔径需小于6mm 直接接通室外的排水管道需设置 定期检查防堵塞或破损 防治害虫的器具和药物 直接通向室外的下水管道设置 通过积水防止虫害通过管道进入 定进检查清理防止堵塞 防治害虫的器具和药物 需采光的对外窗户或进风口安装 定期清洁，防止飞尘积聚 定期检查完好性 防虫纱网孔径100目左右 以黄色为好，绿色次之 长期保持垂放 离地不超过2厘米 每片胶帘间要至少三分之一重叠 定期清洁 损坏及时更换 防治害虫的器具和药物 门隙小于6mm 对外的门应是自动关闭 车间入口处可设备缓冲间 对外入口处设置 常开以防飞虫进入 应以一定的斜度向外吹风 定期清洁，保持风速 阻止害虫必须： 不要吸引害虫进入客房（光线、味道） 堵住害虫进入客房的渠道 清理食物、积水和堆放的货物（消除害虫生活环境） 消灭已经进入客房的害虫 防治要点 关键是预防 没有单一的控制方法 防治要点 藏匿区域： 垃圾站或桶 积水洼地 草地 杂乱的存货区 原辅材料 阴暗的角落 附近的建筑物 进入途径： 送货车辆 商场入口 门窗 下水管道 破损的天花 墙间裂隙 防治要点 - 外围环境 建筑周围有45cm的无植物带 建筑周围没有害虫栖息的场所 防治要点 - 商场的入口 保持收货平台周围的卫生防止害虫孳生与进入 及时关闭对外开放的门 对外门的缝隙小于6mm 防治要点 - 堵住害虫进入建筑的孔洞 注意下水道、穿过墙壁的电线槽、管道等害虫可以进入建筑的孔洞 及时修补破损的墙壁、天花板防止害虫的进入 防治要点- 注意灭蝇灯、鼠胶板等设施 及时清理灭蝇灯和粘鼠板 当粘蝇纸的1/4粘满苍蝇时，就需要更换粘蝇纸 粘鼠板粘性不足或粘满虫子灰尘时要更换 防治要点 - 门帘和风机的使用 保持胶帘的完好和垂直悬挂 离地不超地2cm 开启风幕阻止苍蝇、飞虫的进入 防治要点 - 保持食品区的卫生（加工和销售） 保持食品加工、销售区的卫生断绝害虫食物和水的来源 防治要点 - 没有积水、漏水和食物的泄漏 及时清洁泄露的食物，清除积水，断绝害虫食物和水的来源 积水 防治要点- 及时清理腐败的食品 清除腐烂的水果，防止吸引飞虫、果蝇等。 防治要点- 及时垃圾清理 药物灭虫的要求 需是国家批准的杀虫剂-生产许可、农药登记证 定点施药（绘图），保存施药记录 保存杀虫剂的MSDS 保存杀虫剂或药品的使用标签 按说明的方法及浓度用药 由经过培训的人员进行操作 ? 制定书面的虫害控制计划 指定的虫害防治员或虫害防治服务公司 制定消杀频率 对诱饵站、捕鼠器、粘鼠板、灭蝇灯进行标识管理的方法， 包括防治人员签名和检查日期 执行日常检查的频率及方法 批准的杀虫剂清单 虫害防治部署示意图 杀虫公司的有效执照 虫害防治人员的许可证或培训证 保存杀虫剂的标签、MSDS、使用方法说明、生产许可或登记证 作 业 一、客房清扫前的准备工作有哪些？ 二、走客房的清扫程序包含哪几项？ 三、开夜床服务的操作程序是什么？ 谢 谢 ！ 主要讲二周完成一代，带有大量的病菌，传播方式 卵荚的特点及二次施药，喜阴暗、潮湿，带多种病菌 积水变弯的最普遍功能防臭 仅供了解 3. 计划卫生的主要内容 ⑴房间部分 一般包括：冷热水瓶清洁除垢，墙纸壁画除尘去渍，地毯去渍清洗，床下、家具下吸尘，家具打蜡和后侧除尘，翻转床垫，洗涤毛毯、床罩及窗帘，清洗沙发，电话机消毒，清洁垃圾桶内外壁，清洁玻璃窗户，植物修剪清洁等。 ⑵卫生间部分 一般包括：清洗换气扇，清洗马桶水箱，清洗面盆、浴缸下水口，清洗浴帘，刷洗卫生间四壁、地板，地漏清洁除臭，金属件抛光等。 4. 计划卫生的管理 ⑴客房部应根据饭店的实际情况，合理安排计划卫生的项目和周期。计划卫生的项目不可过多，也不要与日常清洁保养项目有过多交叉。总之，要在确保客房清洁卫生的基础上，尽量避免人力和物力的浪费。 ⑵管理人员可将计划卫生安排表贴在楼层工作间的告示栏中，也可在每天晨会的工作安排中强调当天的计划卫生工作，并及时予以监督和检查，以保证计划的落实。 ⑶注意安全。由于计划卫生工作中有不少需要高空作业，如通风口、窗玻璃、天花板等，所以客房清洁员在进行这些项目时，一定要注意安全，管理人员也要及时提醒和检查，防止出现各种事故。 【案例】 褥垫上的污渍 北京某高星级饭店的客房部，这几天接待一个洽谈会团体，客人非常多，所以客房服务员清扫客房的任务量很大。某实习生正在一间走客房内做床，他急急忙忙撤下单子，发现褥垫上有块污渍，因为还有很多间房要做，也顾不得换上干净的褥垫，就将干净床单往上一铺，包好了事。没想到这间房正好是饭店接待VIP客人的特用房。客房部经理亲自来检查房间，发现褥垫上有污渍，十分生气。他说：“不管是什么样的客人住这间房，若发现床单下面铺着有污渍的褥垫，都会影响客人的情绪，休息