某猪配套系无公害繁育技术推广及产业化项目立项申报建议书_精品.docVIP

某猪配套系无公害繁育技术推广及产业化项目立项申报建议书 食品科学与工程学院 1.8主要技术成果简介 光明斯格猪配套系是经过二十多年培育成功的我国第一个猪杂交配套系,具有繁殖性能好、生长速度快、瘦肉率及屠宰率高等特点,1999年8月由国家农业部颁发配套系证书,被国家科技部列为国家科技成果重点推广计划项目。 “无公害冷却肉”生产技术系林科技大学食品工程学院的研究成果,冷却肉生产工艺流程具有一定的先进性,冷却肉生产采用符合HACCP体系标准的安全生产方式,已具备工厂化生产条件。 1.9项目内容及规模 在本香集团的努力下,被誉为瘦肉猪王的光明配套系种猪受到农民的广泛欢迎,但是由于受到传统养殖观念的限制,优良品种快速繁育和无公害标准化养殖技术还没有得到全面推广,这不利于通过发展生猪养殖业带动农民增收致富,加快新农村建设。本项目以我国第一个瘦肉型猪杂交配套系“光明配套系”优良种猪为基础母猪群,采用人工授精技术和无公害标准化养殖技术,建设存栏1800头基础母猪的生猪快速繁育技术推广基地和年出栏10000头的商品猪养殖示范基地。以此促进养殖技术进步,实现生猪养殖规模化、产业化。 为减少市场给农民养猪带来的风险,使出栏的商品猪有可靠的出路,本香集团参考欧盟(E.U.)现行安全和卫生标准,按照国家商务部四星级屠宰加工企业资质认证条件,采用无公害冷却肉生产技术,开展冷却肉工厂化生产工艺流程及质量控制研究,建设集屠宰、分割、冷藏为一体的肉类加工厂,年生产无公害冷却肉35000吨(其中分割肉7000吨)。 通过本项目建设,结合本香集团原有的基础,将形成一条集“安全饲料生产、优质种猪繁育、商品猪养殖、屠宰深加工、连锁专卖”为一体的生猪产业链条。 1.10 项目的意义和必要性 1.10.1发挥龙头企业的辐射带动能力,提高农业科技含量 我国养猪居世界第一位,肉类产量占世界总产量的23.3%,但出口量却少得可怜。传统养猪业落后的根本原因有两点:一是传统生猪品质太差,没有市场竞争力。目前欧盟市场要求生猪瘦肉率在60%而我国传统生猪瘦肉率只有50%。二是生产力水平不高,饲料转化率低,经济效益不高。 据了解,我国畜牧业产值占农业总产值的30%,但科技投入仅有7.2%。发展养猪业必须增加科技投入,依靠科技进行品种改良,推广优良品种;同时改变传统养殖方式,推行标准化养殖技术,提高母猪产仔数和成活率,提高生猪的出肉率和瘦肉率,缩短饲养期,增强其抗病力。还要改变观念,转变畜牧业生产经营方式,大力发展高产优质高效畜牧业,实现产业化经营,适应不断变化的市场需求。 龙头企业是推动农业产业化经营发展的骨干力量,对带动农村产业结构调整、促进农民增收、推进农业区域化、专业化和提高农业综合效益等具有关键的作用。本项目的建设,充分发挥本香集团养猪业龙头企业的带动作用和陕西省畜牧业资源优势,依靠科技进步和科技创新,引进、选育、改良相结合,改进生产工艺,推广人工受精等速繁技术,实现畜牧良种化;稳固建立“公司+协会+农户”的利益机制,推进规模化养殖,同时也培育壮大龙头企业,增强辐射带动能力,?全面提升项目区畜牧业产业化水平,从而促进我省农业和农村经济跨越式发展。 1.10.2促进农村产业结构调整,培育壮大主导产业 随着我国农业产业结构和生产方式的转变,畜牧科技水平的日渐提高,规模化、集约化的养猪逐步取代传统式的分散型、小规模的一家一户副业型的养猪已成为必然趋势。分析陕西省目前的畜牧业发展状况,大多数地区还未脱离传统的小规模分散饲养方式,管理粗放、科技含量低、养殖周期长、出栏率低、经济效益差,特别是畜牧产业化经营和市场发育水平低,畜产品流通服务和产后加工等环节薄弱,导致产品进入市场竞争力减弱。小规模分散经营难以分享加工增值的利益,影响着农户发展的积极性,也制约着畜牧业的进一步发展。因此畜牧业必需实行产业化开发才能冲出封闭落后,实现跨越式发展。而兴建和培育一批能起带动作用的龙头企业,以基地建设和规模经营为基础,走产业化经营的路子,逐步形成市场牵龙头,龙头带基地,基地连农户,产供销一条龙、贸工农一体化的产业化经营格局,是充分发挥陕西畜种资源优势,提高畜牧业整体经济效益,实现畜牧业产业化的关键。 毋庸置疑,优良品种加上规模化、集约型养猪生产,将成为社会示范的窗口、现代畜牧科技的载体。本项目的实施能够更好地发挥优良品种的性能和规模化养殖生产的效益,带动农民增加收入,推动新农村建设。? 1.10.3发展安全、健康畜产品,满足市场需求 多年来,我国对畜产品中危害人体健康的有害药物残留状况重视不够,缺乏监督、监测及管理力度,导致食