浓缩果汁标准规范及工艺.doc

浓缩果汁标准 ?色泽 ?呈棕黄色 ?香气及滋味 ?将浓缩汁稀释至可溶性固形物为12.0%，该果汁应具有新鲜梨固有的滋味与香气，无异味 ?外观形态 ?呈透明状，无沉淀物，悬浮物，不允许有肉眼可见的杂质 浓缩苹果清汁 ?色泽 ?呈棕黄色 ?香气及滋味 ?将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5%，该果汁应具有新鲜苹果固有的滋味与香气，无异味 ?外观形态 ?呈透明状，无沉淀物，悬浮物，不允许有肉眼可见的杂质 ?理化指标 ?糖度70%±1,色值≥55，总酸≤5.0%，浊度≤3NTU 浓缩苹果浊汁 ?香气及滋味 将浓缩汁稀释至可溶性固形物为11.5%，该果汁应具有新鲜苹果 固有的滋味与香气，无异味? ?外观形态 ?淡黄色，无肉眼可见的杂质 ?理化指标 ?可溶性固形物40－41Brix,总酸≥0.40%,透光率（T650)≤20% ?外观形态 ?清晰，透明，无沉淀物、悬浮物，不允许有肉眼可见的杂质 ?理化指标 可溶性固形物70-71Brix,色值≥97%,总酸≤0.05%,浊度≤3NTU ?外观形态 ?清晰，透明，无沉淀物、悬浮物，不允许有肉眼可见的杂质 ?理化指标 可溶性固形物70-71Brix,色值≥97%,总酸≤0.05%,浊度≤3NTU ?感观 ?透明，微显乳白色，无肉眼可见的杂质 ?气味 ?有浓郁的苹果香味，无其他异味 ?理化指标 ?乙醇5%，相对密度≤0.9960，PH值3.5-5.0 ?感观 ?透明，微显乳白色，无肉眼可见的杂质 ?气味 ?有浓郁的梨香味，无其他异味 ?理化指标 ?乙醇5%，相对密度≤0.9960，PH值3.5-5.0 浊汁工艺 清汁工艺 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。?4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。5、公司有活动要及时告知试用期限人员。?6、与试用期人员进行正面沟通，引导其工作，及时了解试用期员工在工作及生活中存在的问题并帮助其解决。 本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！ 【最新资料 Word版 可自由编辑！！