社会餐饮接待台站位标准规范.doc

接待台站位标准 门口必须有两人站岗，如因领位离开时，下一名员工应及时补上。 站位时不可交头接耳，聚堆闲谈。 在餐区或接待台说话时，说话要轻，不要大声喧哗。 接待台内最多不可超过两个人。 站在能看见休息区客人位置的员工，要负责跟踪为休息区客人倒水。 六点半以后方可坐到接待台写车卡。 坐在接待台的人，如有客人或领导经过时，应及时起立。 坐在接待台的员工，坐姿要标准，不可玩笔。 午市1点50分，晚市8点50分，两人均可坐在接待台。 离展档最近的接待负责点菜，离楼梯最近的员工负责领位，离转门最近的员工负责为客转门。 2010年3月21日 接待部 点菜时注意事项 注意冷热、荤素、颜色、器皿搭配。 为客介绍菜品时，手势要标准。 点菜时语速适当，声音不要过大，严禁说“要”字。 如客人需要临时菜品时，应及时与后厨沟通，不要直接回复客人“没有”或“不能做”。 点菜时应及时询问客人是否有老人或小孩，如有小孩时，应及时通知包房准备贝贝椅。 点完菜之后，要为客重复菜单，并询问是否有忌口菜品及是否起菜。 点菜完毕之后，负责将客人带到包房。 2010年3月21日 接待部 对讲机使用标准 接待员上岗必须佩带对讲机（每天开会之前必须佩带好），不可不佩戴耳麦，手持对讲喊话。 对讲机内说话语气要好，严禁在对讲机内说与工作无关的话语。 如对讲机出现问题应及时上报。 值班人员负责给对讲机充电。 对讲机摆放必须整齐。 2010年3月21日 接待部 员工录用管理制度 为规范试用期员工的管理和辅导工作，创造良好的试用期工作环境，加速试用员工的成长和进步，特制定目标责任制制度。一、员工试用期规定?1、自员工报到之日起至人力资源部确认转正之日起。?2、员工试用期限为3个月，公司根据试用期员工具体表现提前或推迟转正。（一）、福利待遇?1、试用期员工工资根据所聘的岗位确定，核算时间从到岗工作之日起计算，日工资为：月工资÷（本月天数-休假天数）2、过节费按正式员工的1/2发放。3、按正式员工标准发放劳动保护用品。（二）、休假?1、试用期内累计事假不能超过3天，如果特殊情况超过3天需报董事长批准。?2、可持相关证明请病假，请病假程序和天数与正式员工要样。3、可请丧假，请假程序和天数与正式员工要样。4、不享受探亲假、婚假。?二、员工入职准备?1、身份证复印件一份，原件待查。2、学历证明复印件一份，原件待查。 ?3、县级以上人民医院的体检报告。4、4张一寸照片?5、部分职位（如出纳、收银员、司机、仓管）试用期员工还须须准备房产证明、户口本、直系亲属身份证复印件等。三、行政手续?1、试用人员手续办理完毕后，由行政部向试用期人员发放办公相关用品。?2、发放工作牌，办理考勤卡。?3、试用期人员需要食宿的、由行政部安排住宿和就餐。?4、将试用期人员带入用人部门。四、用人部门指引1、试用员工的直接上级是“入职指引人”。2、带领试用期员工熟悉本部门及其他部门，向其介绍今后工作中要紧密配合的部门及员工，同时介绍公司内公共场所的位置，包括会议室、停车场、洗手间等。3、与试用期员工进入面谈，商讨入职后的工作安排，并向试用期员工描述其工作的部门架构，岗位名称，职务，岗位职责等。简单介绍将来的职业发展方向和目前工作时遇到的实际问题。?4、教会试用期员工使用生产工具或办公用具。5、公司有活动要及时告知试用期限人员。?6、与试用期人员进行正面沟通，引导其工作，及时了解试用期员工在工作及生活中存在的问题并帮助其解决。 本页为著作的封面，下载以后可以删除本页！ 【最新资料 Word版 可自由编辑！！