香辣红糟鱼块,就因为我把这两种食材搭配一起,才是人间美味.pdfVIP

香香辣辣红红糟糟鱼鱼块块，，就就因因为为我我把把这这两两种种食食材材搭搭配配一一起起，，才才是是人人间间 美美味味 作者：宝宝 道 嫣然美食 这一道美味，除了辣椒，不得不说的一味调味就是红糟，这是我这的特色，酿造红曲 米酒过滤后的红色酒糟便是这酒糟了，香气独特，很多红糟美食都用到它，而且我觉 得搭配上一点点辣味，二者的结合，才是人间美味。红糟含有天然红色素，还有降压 等功能，可以放心食用。 食材，草鱼，剁椒，郫县豆瓣酱，生抽 料酒，胡椒粉，姜，盐，淀粉 1.草鱼收拾干净切块备用 2.用盐，胡椒粉，料酒姜片腌制入味20分钟 3.鱼块裹一层干淀粉 4，剁椒，辣椒豆瓣酱，哄糟，姜片，蒜片混在一起备用。 5，煎锅里倒较多油烧热 6，放入鱼块煎制。 7.两面金黄时，到处多余油。 8继续煎一会儿多翻面，让鱼干爽起来 9，加入辣椒等，翻炒均匀 最后放适量生抽调味 撒点芹菜末，或葱花出锅。 本文作者：宝宝 道