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西方宴会文化 制作 西方用餐介绍 英国式：右刀左叉，一边切割，一边叉而食之 美国式：右刀左叉，全部切割好，然后把餐刀斜放在 餐盘前方，将左手中的餐叉换到右手，再来食用。比较省事。 餐具摆放 西餐的一个特点就是餐具多：各种大小杯子、盘子、银器具等。 餐具是根据一道道不同菜的上菜顺序精心排列起来的。座位最前面 放食盘（或汤盘），左手放叉，右手放刀。汤匙也放在食盘右边。 食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙，再往前略靠右放酒杯。 西方宴会就坐礼仪 宴会座位的安排，应该注意几点： 1.以主人和女主人为中心，左手的位置为上，靠近主人女 主人的位置为上； 2.夫妇不应相邻，男女依次相邻，主人和主方陪客应与客人依次相邻； 3. 译员可以坐在主宾的右侧。有些大型场合，也可以在主人和主宾背后， 另外安排用餐； 4、第二主人坐在主人对面。其余主客相间而坐。 酒文化之异 第一： 中国对于酒讲究从一而终，不要混饮，否者，按照中医所讲，易醉，伤身； 西方对酒的态度，可用“始乱终弃”来形容。一餐下来，从开胃酒， 到餐后酒，会饮很多种酒。 第二： 中国人喝酒一般论瓶买； 西方人喝酒一般论杯买。 第三： 中国人喝酒，想喝什么是大家在一起讨论出个意见； 西方人喝酒，就如点餐一样，喝什么，自己决定。 西方宴会餐桌摆设文化 。 座位最前面放食盘（或汤盘），左手放叉，右手放刀。 汤匙也放在食盘右边。食盘上方放吃甜食用的匙和叉、咖啡匙， 再往前略靠右放酒杯。右起依次是：葡萄酒杯、香槟酒杯、 啤酒杯（水杯）。餐巾叠放啤酒杯（水杯）里或放在食盘里。 面包盘放在左手，上面的黄油刀横摆在盘里，刀刃一面要向着自已。 正餐的刀叉数目要和菜的道数相等，按上菜顺序由外到里排列， 刀口向内，用餐时按顺序由外向中间排着用，依次是吃开胃菜用的、 吃鱼用的、吃肉用的 比较正式的餐会中，餐巾是布做的。 高档的宴会餐巾往往叠得很漂亮，有的还系上小缎带 参加宴会礼仪 西方用餐，人们一是讲究吃饱，二是享受用餐的情趣和氛围。 为在初次吃西餐时举止更加娴熟，熟悉一下西餐礼仪是非常必要的。 当被邀请参加早餐、午餐、晚宴、自助餐、鸡尾酒会或茶会，通常 只有两种，一种是正式的，一种是随意的。如果去的是高档餐厅， 男士要穿着整洁的上衣和皮鞋，女士要穿套装和有跟的鞋子。如果 指定要求穿正式服装，男士必须打领带。