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产妇为什么要喝月子米酒？月子米酒的做法，月子米酒自己酿造！(2012-02-23 15:34:35)转载▼标签：健康很多人从小S那听来，坐月子要喝月子米酒。其实不仅是台湾，大陆南方也有坐月子喝米酒、用米酒擦身的习俗。为什么坐月子要喝米酒呢？月子米酒怎么做？下面就给大家讲讲月子米酒的好处和做法，教你自己做月子米酒哦！（扩展阅读：正宗韩国米酒的做法）　　产妇为什么要喝月子米酒　　月子米酒为什么好？月子米酒是用米酒中酒精蒸发后形成的米酒精华露酿造而成的，营养非常丰富，在月子米酒中添加鸡蛋后，非常利于产妇消化和吸收，所以给产妇吃米酒卧鸡蛋的饮食习惯很有道理。　　是不是每个产妇都有必要喝月子米酒呢？妇产科专家认为这要看产妇的身体情况而定，如果产后失血过多，溽汗很多或者乳汁排泄过多，势必引起大量的体液消耗，特别是在夏天生产，此时补充水分的方法包括汤，粥或者一些饮料等，也可以喝月子米酒。　　另外，有些人说产妇坐月子的时候不能喝水、饮料及汤类，牛奶也不可以喝。因为会喝成大水桶，会变胖，将来容易得风湿病或神经痛。但也不是每个人都知道喝月子米酒的，所以小编对这个理论持怀疑态度。　　可见，并不是每个产妇都一定要喝月子米酒，适合的才是最好的。　　月子米酒的做法　　下面介绍两种月子米酒的做法，一种比较简单，因为是购买现成的米酒自己熬煮一下即可。另一种就比较麻烦了，因为是从“源头”做起的，先做米酒，然后再把它变成月子米酒，一起来学习下吧！　　月子米酒的简单做法　　1、去超市购买米酒，需要买好几瓶，尽量选择好一点的啦，不解释。　　2、找一个不锈钢锅，将米酒都倒入锅内，不要加盖子，然后大火煮沸后持续15分钟以上。　　3、将煮好的米酒水装入保温瓶备用。　　月子米酒的专业做法　　1、准备精装糯米10斤，陶制坛子一个，酒曲适量，大桶一个，高度白酒2斤，一次性手套。陶坛要提前用清水浸泡后倒出水、晒干。做米酒最重要的就是干净！否则米酒会变坏。　　2、将糯米倒入大桶，加入清水浸泡一晚备用。　　3、浸泡好的糯米沥干水、再加入刚没过米的水，倒入电饭锅中煮熟。由于之前浸泡过，所以加水量不要过多，否则米饭会很烂。　　4、煮好的糯米饭倒入干净的大盆中拌开，可以用电风扇吹风，以利于米饭快速冷却。　　5、等米饭冷却后，将酒曲碾碎、撒在米饭上面。戴上一次性手套，将米饭和酒曲充分拌匀。　　6、将米饭放入陶制坛子中、压实，在米饭中间挖开一个井口，以方便24小时后观察出酒情况。在坛口盖上一块干净的毛巾，将坛子在放一张毛毯或被子中包裹起来保温。　　7、随后的2、3天内，应随时打开毯子，用耳朵在坛口听里面的声音，如果有发酵时的“吱吱”声响，说明在出酒水了。　　8、确认出酒后，仍要让米酒静置2天。然后倒入高度白酒浸泡，这样可以让米酒保持长期不坏，越存越香。　　9、如果暂时不用米酒，应该将酒坛子密封保存。如果需要用，应要用干净无水无油的勺子将酒酿取出，之后继续密封，一般保存2-3年是完全没有问题的。　　10、将酒酿取出后，滤掉米粒，按照上文的方法将米酒蒸煮后即成月子米酒。　　做月子米酒太麻烦怎么办　　看了上面的做法，可能你也会有同感，做月子米酒太麻烦了，弄不好还做失败，赶着坐月子来不及怎么办？其实月子米酒已经有卖了。　　比较有名的月子米酒有北京子月堂、艾佳人，上海德瑞佳等。但月子米酒买回来以后，还是要自己再加工的，也就是说还是需要自己蒸煮一遍，让米酒挥发一点以后才能用。所以小编认为这个月子米酒是个噱头，大家只要选择酒精度在12-18度之间的普通米酒，回家蒸一下弄成月子米酒就好了，没有必要去买专门的月子米酒。　　最后，说说月子米酒的口感，据说月子米酒没有普通的酒酿那么甜，而是有点米饭和中药的味道，喝上去也有点酸。因为小编还没有福气喝到月子米酒，所以这个只能给大家参考啦！女人一辈子坐月子可能也只有一次，坐好了对终生都有帮助，所以麻烦一些是值得的。如果你爱老婆，就帮她熬月子米酒吧！