2013年度餐饮服务中心培训计划.doc

2013年度餐饮服务中心培训计划 制表时间： 2013 年 1 月 11 日 序号　 培训对象 培训时间 培训地点 培训内容 培训目的 课时 培训形式 培训人 1 全体员工 1月 就餐大厅 卓达企业文化、企业理念、发展战略 让企业员工深入了解卓达集团企业文化、企业理念和发展战略，增强爱岗敬业意识 2课时 集中授课学习，观看杨总讲话和集团资料 负责人 2 全体员工 2月 就餐大厅 消防安全知识及餐厅消防预案 使员工能熟练掌握救火知识，会使用灭火器材和防火措施 1课时 讲授加实际演练 物业 保卫 3 全体员工 3月 就餐大厅 餐厅安全事故预防措施及注意事项和员工安全操作规范 懂得如何预防各种事故隐患的方法，提高自身警觉性，按照要求规范操作使用各类机械设备 2课时 讲授 负责人 4 厨房技术人员 4月 就餐大厅 餐饮烹饪手法技巧以及菜品研发创新工作标准，另外包括餐厅出品加工标准 使餐厅后厨员工提高业务技能，掌握餐厅后厨食品加工操作规范，了解专业饮食知识，丰富员工专业知识，提高员工自身的厨艺水平 2课时 讲授 负责人 5 全体员工 5月 就餐大厅 餐厅员工日常工作规范及工作程序 促进各项工作规范化细节化 2课时 讲授 负责人 6 餐厅出纳兼库管 6月 部门会议室 餐厅出纳日常工作要求及财务相关制度 使餐厅出纳工作更加规范，提高工作标准，掌握规范操作流程 2课时 讲授 负责人 7 全体员工 7月 就餐大厅 餐厅食品安全知识及国家食品安全法及事故预防预案 懂得如何预防各种食品安全事故隐患的方法，提高自身警觉性 2课时 讲授 负责人 8 餐厅服务人员 8月 就餐大厅 餐厅就餐服务服务项目的促进和提高 提高自身素质，规范礼貌用语，按规范程序进行操作做好服务接待，规范增加餐厅的服务项目 2课时 讲授 负责人 9 新入职员工 9月 部分会议室 餐厅员工岗位责任制、工作标准包括餐厅各项规章制度 提高新员工日常工作自觉性和自身素质，规范餐厅各岗位工作能够自觉遵守公司制定各项制度和规范，让员工知道自己的工作范围、工作职责和应达到的标准 2课时 讲授 负责人 10 各餐厅负责人 10月 部门会议室 餐厅日常管理规范，团队建设 加强提升团队的凝聚力和战斗水评，规范员工的日常行为 2课时 讲授 负责人 11 全体员工 11月 就餐大厅 餐饮员工服务意识和管理执行力 提高服务水评和工作效率，促进餐厅管理人员管理水评 2课时 讲授 负责人 12 餐厅全体厨师 12月 部门会议室 餐厅菜谱的营养搭配及菜谱的合理制定 丰富员工的饮食专业知识，提高员工的业务水评 2课时 讲授 负责人 下面红色部分是赠送的总结计划，不需要的可以下载后编辑删除！2014年工作总结及2015年工作计划（精选）XX年，我工区安全生产工作始终坚持“安全第一，预防为主，综合治理”的方针，以落实安全生产责任制为核心，积极开展安全生产大检查、事故隐患整改、安全生产宣传教育以及安全生产专项整治等活动，一年来，在工区全员的共同努力下，工区安全生产局面良好，总体安全生产形势持续稳定并更加牢固可靠。 一、主要工作开展情况　(一)认真开展安全生产大检查，加大安全整治力度。 　　在今年的安全生产检查活动中，工区始终认真开展月度安全检查和日常性安全巡视检查记录，同时顺利完成公司组织的XX年春、秋季安全生产大检查和国家电网公司组织的专项隐患排查工作。截止日前，工区先后共开展各类安全检查71次，查出事故隐患点22处，均进行了闭环处理。通过检查活动，进一步夯实了工区的安全生产基础。 　　(二)顺利完成保电专项工作。 　　本年度工区共进行专项保电工作10次，累计保电天数达到90余天，通过工区全员的共同努力，顺利完成春节保电、国庆保电、七一保电、特高压投送电保电、500kv沁博线保电等一批重要节假日的保电工作。 　　(四)工作票统计及其他工作情况。 　　截止11月15日，我工区连续实现安全生产1780天;全年共办理工作票50张，其中第一种工作票 24张，含基建单位8张;第二种工作票26张。工作票合格率100%，执行情况较好。全年工区所辖线路跳闸次数共计0次，线路跳闸率为0次/(百公里·年)。 　　(四)安环体系标准化建设 　　本年度在公司统一的部署下，工区积极参与安环体系标准化建设工作，先后派员参加安环体系标准化培训2次，迎接公司开展安环体系内审工作三次，先后审查出问题共计20余处，先后进行了闭环整改。截止日前，工区已初步建立起了标准化安环工作体系，在今后工作中，