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第四章 实训项目 公园茶室设计 茶室发展动态 茶室 饮食业建筑近年来在风景区和公园内已逐渐成为一项重要设施，该 项服务性建筑在人流集散、功能要求、建筑形象等方面对景区的影响较其 它类型建筑为大。如能深入调查，结合实际，因势利导，不仅可以避免或 减少对景区所产生的种种弊端，且可为园景添色，为游客的饮宴提供方 便。 公园茶室设计 1．功能作用 茶室主要是供游人饮茶、休息的地方。同时供游人在品 茶之余，赏景、交往和从事文娱活动。 2．位置 园林茶室—般位于游人集中的景点附近，或在园林的安 静区中，其选址要结合整体园林的环境通盘考虑。人们在茶 室品茶时，应有开阔的视野，美丽的风景或静谧的环境与其 相伴，因此茶室的选址要尽可能考虑处在构图的中心，以及 游人视线的焦点，茶室选址具有既寻景又点景的意义。 公园茶室设计 位置 为方便游客，应配合游览路线布置茶室服务点。在一般 公园里，茶室建筑（部分有快餐）应与各景区保持适当距 离．避免抢景、压景而又能便于交通联系。建筑位置经营适 当尚能达到组织风景的作用。 在中等规模的公园里，本项建筑亦宜布置在人流活动较 集中的地方。建筑地段一般要交通方便、地势开阔，以适应 客流处于高峰期的需要，也有利于管理和供应。为吸引更多 的游客，基址所在的环境应考虑在观景与点景方面的作用。 有些茶室建筑为取得幽静的环境，将建筑物略偏离主园道。 在风景区或大规模的公园里，一般采取分区设点。 公园茶室设计 在规模较大的风景区为方便远道而来的游客亦有设置规 模较大、设备较完善的生活服务点，以供游客食宿。在各景 区则分设一些饮食点、茶室、冰室等。在总体布局上形成一 个完整的服务网。 结合游览线路布置饮食服务点，还可使富有动态的茶饮 服务区和园中其它宁静的游览区交替出现．使园林空间序列 富有节奏。 第三章 园林建筑单体设计 公园茶室设计 在位置经营方面要注意下列两种不良倾向。一 是设施过于集中，二是选址过于偏僻。茶室建筑为 取得幽静的景效，建筑基址稍偏一隅，以减小公共 活动地段对建筑的干扰及便于茶饮业建筑辅助部分 的处理。但要注意偏倚要适度，否则在使用中会影 响营业。 第三章 园林建筑单体设计 公园茶室设计 3．组成 茶室的室内外空间应相互交融，园林中游人量 随季节变化较大，应注意利用室外空间调整人流。 第三章 园林建筑单体设计 公园茶室设计 4．类型 茶室名称繁多，有以景区、景点命名；有以公园名称直 呼；有以其所在环境、气氛之特点另设雅号。至于店名和其 营业内容，从其实质而言也有不尽确切之处。称茶室、茶圃 者，其营业性质多样，有属中小型餐室，有属小吃或茶座 （音乐茶座或普通茶座）等。冰室则多是名符其实。为了方 便游客和合理经营，其中不少冰室冬季改营小吃或作茶室。 茶室除了— 般茶室外，常见的尚有文艺茶室、曲艺茶 室、音乐茶室、冰室、茶艺馆等类型。 第三章 园林建筑单体设计 公园茶室设计 5．建筑处理 （1）建筑造型和空间组织 ①湖心建筑 ②临水建筑 ③岸边建筑 ④旱地建筑 （2）隐蔽辅助部分 ①山地建筑 ②临水建筑 ③平地建筑 公园茶室设计 海南三亚南山大小洞天景区 茶室