虹鳟鱼的生物学特性及人工养殖技术.pdfVIP

江苏农业科学 2007年第 1期 虹鳟鱼的生物学特性及人工养殖技术 刘孝华 (淮阴师范学院生物系，江苏准安223300) 摘要：虹鳟鱼是联合国粮农组织向世界推广的产量高而品质优 良的四大淡水养殖品种之一，在国际上一直 被列为名贵鱼类。本文阐述了虹鳟鱼的生物学特性及人工养殖技术。 关键词：虹鳟鱼；生物学特性；养殖技术 中图分类号：$965．122 文献标识码：A 文章编号 ：1002—1302(2007)01—0135—03 虹鳟鱼又称瀑布鱼、七色鱼，原产美国西海岸加 条件下，虹鳟鱼摄食旺盛、生长迅速。当水温低于7 利福尼亚的夏斯塔山麓溪流中，1877年从美国引入 ℃或高于20℃时，虹鳟鱼摄食停止，机体衰竭以至 日本，1945年从 日本引入朝鲜，1959年 由朝鲜引进 死亡。在天然水域中，如水量充沛，溶氧量充足，尚 我国，目前我国虹鳟鱼的养殖已遍布全国20多个省 可忍受24℃以上的水温。而在养殖场条件下，水温 (市、自治区)。该鱼属冷水性鱼类，具有肉味鲜美、 22℃左右即有致死的危险。 营养丰富、刺少肉多、食用价值高、生长迅速、易捕 虹鳟鱼是喜氧的鱼类，对水中溶氧量的要求一 捞、饲料利用率高、人工繁殖简便易行等优点，目前 般在5mg／L以上。当水中溶氧低于5mg／L时，虹 已成为联合国粮农组织向世界推广的产量高而品质 鳟鱼呼吸频率加快，呼吸困难；低于4．3mg／L时，鱼 优 良的四大淡水养殖品种之一，在国际上一直被列 密集于注水部，持续很长时间，鱼头顶部呈现黄色， 为名贵鱼类。虹鳟鱼适应性很广，既能在池塘中养 鳃盖外张，此即虹鳟鱼 “浮头”，与此同时出现死亡； 殖，也可在水库、湖泊、河川中放养，尤其在流水中饲 低于3mg／L，出现窒息而大批死亡。 养一年四季都可生长，产量很高。一般养殖水面可 虹鳟鱼对水质指标有一定的要求，喜欢清净而 年产成鱼 lOoo0kg／667m 以上。 透明的水，在混水中摄食停止，生长受阻，以致死亡。 幼鱼对浑浊水尤为敏感，暴雨和洪水期的浊水能引 1 生物学特性 起稚鱼和幼鱼死亡，主要因为水中的悬浮物落于鱼 1．1 形态特征 的鳃上导致其呼吸困难所致。虹鳟鱼可生存于pH 虹鳟鱼隶属鱼纲，鲱形 目，鲑科，鳟属，俗称鳟 值为5．5—9．2的水中，最适pH值为6．5—6．9。对 鱼。体形侧扁，头小，吻圆，鳞小而圆，背部和鳍暗绿 盐度的适应能力随个体的增长而增强，稚鱼能在 色或褐色，有分散的小黑斑，下腹部银白色。性成熟 0．5％一0．8％盐度的水中生长，当年鱼能在1．2％一 的个体体侧中部沿侧线有一条类似彩虹的紫红色彩 1．4％盐度的水中生长。通常35g以上个体经半咸 带延伸至尾鳍基部，虹鳟鱼由此而得名 ¨J。 水过渡，即可适应海水生活。 1．2 生活 习性 虹鳟鱼属肉食性鱼类，以水生昆虫、甲壳类 、贝 虹鳟鱼是冷水性鱼类，要求生长在水质澄清，具 类、小鱼、鱼卵为食，也食水生植物的叶和种子。幼 沙砾底质、氧气充足的流水中，其生活水温为5—24 鱼以浮游动物、底栖小动物为主食。虹鳟鱼周年摄 ℃，最适宜生长的水温为 13～18℃。在适宜的水温 食，甚至产卵期亦照常捕食。在饲养条件下，虹鳟鱼 能很好地摄食人工配合