2018届中考化学（人教版）总复习教材过关课件：第十二单元　化学与生活 (共21张PPT).ppt

1．六大基本营养素包括_________、_________、_________、_________、_________和_________。 糖类 油脂 蛋白质 维生素 无机盐 水 2．各类营养素的主要功能及食物来源 营养素 主要功能 食物来源 蛋白质 构成细胞的基本物质，是机体生长及修补受损组织的主要原料 牛肉、猪肉、鸡蛋、花生等 糖类 生命活动的主要供能物质(60%～70%) 稻、麦、玉米、马铃薯、甘蔗、甜菜等 油脂 提供能量 植物油脂：花生油、豆油、菜籽油等 动物油脂：牛油、奶油等 维生素 调节新陈代谢、预防疼痛、维持身体健康。缺乏维生素C会引起坏血病，缺乏维生素A会引起夜盲症 水果、蔬菜等 1．人体的组成元素 组成人体的元素约50多种，较多的常量元素有________种。其中位于前四位的______________________元素占人体质量的96%。 (1)常量元素、微量元素 11 氧、氢、碳、氮 常量元素 微量元素 划分依据 在人体中含量超过__________，共11种元素 在人体中含量在_________以下 元素种类 O、C、H、N、Ca、P、K、S、Na、Cl、Mg Fe、Zn、Se、I、F、Cu、Cr等 存在形式 以水、糖类、油脂、蛋白质、维生素形式存在 以无机盐形式存在 0.01% 0.01% 2．化学元素与人体健康 (2)必需元素和有害元素 ①必需元素：如Fe、Ca、Zn、Se、I、F等元素，虽需要量较少，但适量摄入有利于人体健康。 ②有害元素：如Pb、Hg、Cd(镉)等元素人体不需要，在一定程度上毒害人体。 a．其主要来源：食物、水、空气的污染。 b．进入人体的途径：由环境污染造成，在重金属的环境中工作造成，口服重金属药物造成，由消化道进入人体等。 元素名称 缺乏时对人体健康的影响 食物来源 钙 幼儿及青少年缺钙会患__________病和发育不良，老年人缺钙会引起______________________ 奶、豆制品、豆类、虾皮 佝偻 骨质疏松，容易骨折 元素名称 缺乏时对人体健康的影响 食物来源 铁 会引起____________ 肝脏、瘦肉、蛋、鱼、豆类、芹菜 锌 会引起____________、生长迟缓、发育不良 海产品、瘦肉、动物肝脏、奶类、豆类、小米 硒 可能引起表皮角质化和癌症 富硒酱油等补硒产品 碘 会引起____________，会影响幼儿的生长发育，造成思维迟钝 海产品、加碘食盐 氟 易产生________ 牛骨、茶叶、海产品、鱼、贝类、沙棘果、粗粮 贫血 食欲不振 甲状腺肿大 龋齿 1．对人体有害的元素：汞(Hg)、铅(Pb)、镉(Cd)、铬(Cr)、砷(As)。 2 ．对人体有害的一些物质 物质 危害 生活中常见事例 CO 剧毒，与血红蛋白结合使机体缺氧 煤气中毒，碳的不完全燃烧，香烟的烟气 黄曲霉毒素 损害人体肝脏，诱发癌变 霉变大米、花生等食物，地沟油 甲醛 使蛋白质变性 用甲醛浸泡水产品 亚硝酸钠 有毒，致癌物质 代替食盐腌制肉制品 甲醇 使人双目失明 用工业酒精配制饮用酒 瘦肉精 引起心率加速、代谢紊乱、血压降低 用含瘦肉精的饲料喂养生猪 重金属盐 导致蛋白质变性 含镉大米 1．有机化合物 含有________元素的化合物(除少数如________、________、________等)。常见有：甲烷、乙醇、葡萄糖等。 有机化合物分为： 小分子(相对分子质量较小)如：__________； 有机高分子(相对分子质量较大)如：__________。 2．有机高分子材料 (1)分类 碳 CO2 碳酸盐 碳酸 乙醇 淀粉 热塑 热固 （2）天然纤维和合成纤维的鉴别 ①物理方法：用力拉，易断的为天然纤维；不易断的为合成纤维。 ②化学方法：灼烧，产生烧焦羽毛气味的为天然纤维，无烧焦羽毛气味的为合成纤维。 1 ．定义：“白色污染”是指废弃塑料随意丢弃造成的环境问题。 2 ．危害： （1）破坏土壤。 （2）危害海洋生物的生存。 （3）污染地下水。 （4）焚烧时产生的有害气体会污染大气。 3 ．解决措施： （1）减少使用不必要的塑料制品，如用布袋代替塑料袋等。 （2）重复使用某些塑料制品，如塑料袋、塑料盒等。 （3）使用一些新型的、可降解的塑料。 （4）回收各种废弃塑料。 2. 学校食堂提供了下列5种食物： 小亮为自己安排的午餐食谱中，较合理的是 A.①②③　　　　B.①③⑤ 　　　 C.①④⑤ 　　　　D.③④⑤ （ ） B 3. 青少年正处于生长发育期，需