学业质量标准检测4.doc

第四章　学业质量标准检测 (90分钟，100分) 一、选择题(本题包括14个小题，每小题3分，共42分) 1．(2017·北京海淀区模拟)下列说法正确的是(　A　) A．淀粉和纤维素水解的最终产物都是葡萄糖 B．可以用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇 C．天然油脂的主要成分是高级脂肪酸 D．　CHCH和CH2==CHCH==CH2互为同系物 解析：淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，故A正确；乙酸乙酯可以和氢氧化钠发生反应，故不能用NaOH溶液除去乙酸乙酯中的乙醇，故B错误；天然油脂的主要成分是高级脂肪酸混合甘油酯分子构成的混合物，故C错误；分子的结构相似，具有相同种类和数目的官能团，且组成上相差一个或若干个CH2原子团的有机物互称为同系物，CHCH和CH2==CHCH==CH2二者所含官能团不同，不互为同系物，故D错误。 2．(2017·浙江温州“十五校联合体”期中联考)下列叙述正确的是(　C　) A．油脂在酸的催化作用下可发生水解，工业上利用该反应生产肥皂 B．在水溶液里，乙酸分子中的—CH3可以电离出H＋ C．一定条件下，氨基酸之间能发生反应，生成更复杂的化合物(多肽) D．向2 mL苯中加入1 mL酸性高锰酸钾溶液，振荡后静置，可观察到液体分层，上层呈紫红色 解析：油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸盐，利用油脂在碱性条件下的水解反应制备肥皂，故A错误；乙酸分子中—COOH