旅游俄语.ppt

说课要点 一、教学大纲 教学目的、任务 知识、技能、体系结构 本节课在该课程中的地位和作用 与前后章节的联系 二、学生的基本情况 课程的重要性 §兴趣、动机、目的 §参与课堂情况 §实践操作 §明确本节课的学习目的 知识目标 能力目标 素质目标 技能目标 餐桌礼仪和技巧 语言表达能力、沟通能力、团队协作能力和实践能力。 酒水单，菜单的正确翻译，学会如何点菜，如何致祝酒词 能够自如完成点菜环节，能够和客人进行沟通。 四、教学设计 第一部分：本章节主要讲解餐饮服务的实务操作，即客人入席、推荐特色菜、饭菜特点介绍、致祝酒词。 第二部分：课后作业 ▼自学课后补充信息 ▼完成课后两道练习题 ▼根据所学内容，以餐饮服务为话题，分小组编对话。 ▼自学课本第二部分（中国社会与文化）中的第15课---中国的饮食文化，并自己找出重点词汇和句型进行记忆。 五、学生学习方法指导 课前预习加课堂模拟演练 学生通过多种手段（网络资源、参考资料）完成课前作业 本章节的课前作业是把一份中文的酒水单和菜单翻译成俄语。这项工作对于课堂教学起到一定的促进作用，学生上课的目的就会更加明确。 能力的指导 掌握知识的应用能力和使用教材及其他参考资料的能力，以及自学能力 六、采用的教学方法 ●情景演练法 ●角色扮演法 ●实践操作法 ●任务驱动法 七、教学手段和工具 ☆充分使用多媒体教室和旅游俄语实训室 ☆充分利用多媒体资源，加强课件建设 ☆教师板书必须条理清楚，有理有据，按教学内容合理设计板书 ☆在进行模拟演练时，尽量创造真实的俄语环境和使用各种道具，使之更加逼真 * * * 旅游俄语 （一节课：餐饮服务） 俄语系 李佳 学生的基本情况 教学大纲 教学目的 教学设计 学生学习方法指导 采用的教学方法 教学手段和工具 旅游俄语课程教学目的是向学生全面讲授俄语导游的工作流程和实务操作技能，具体包括机场接机、游览观光、餐饮购物、应急措施、送团服务等导游工作流程，实践性和操作性很强 。通过本课程的学习，使学生对俄语导游工作有大概初步的了解，掌握俄语导游的职业能力和工作技能。更加明确就业方向，实现人才培养目标。最终把学生培养为具有一定导游基础和掌握俄语导游相关操作的高素质技能型专门人才。 本节课主要讲解餐饮服务，即如何翻译菜单和酒水单、如何点菜、如何介绍我国美食及特点等，是本课程的重要环节，也是导游工作流程中不可忽视的一个方面，在与前后章节的联系上起着承上启下的作用。 ＊核心技能课 ＊锻炼学生职业能力的关键 ＊工作岗位 三、教学目的 餐饮服务是导游实务与操作中不可忽视的一个重要方面。学生需掌握酒水单，菜单的正确翻译，并学会如何点菜，如何致祝酒词，如何介绍我国的饮食文化，如何介绍饭菜特点，如何解答客人在用餐过程中的提问等。并培养良好的职业道德和职业能力。 语言组织能力 如何致 祝酒词 模拟演练该模块 5分钟 +5分钟 致祝酒词 口语表达能力 中国的四大 菜系 分小组角色扮演朗读对话 5分钟 +5分钟 饭菜特点介绍 协作能力 中国名菜的 翻译 菜单和 酒水单的 翻译 5分钟 +10分钟 推荐特色菜 沟通能力 语言表达能力 如何点菜 情景模拟 演练 该模块 5分钟+ 5分钟 客人入席 职业能力 教学重点 教学活动 课时分配(实务讲解 +操作演练) 教学内容安排 *