水果的秘密课堂实录.doc

水果奥密的探寻课堂实录 谈话导入（出示课件1） 师：同学们，水果对于我们都不陌生，但要真正做到了解它，却并不是件容易的事。就简单地讲，什么是水果、水果有哪些分类、哪些地方适合长什么水果、水果有哪些功效等等就有很多疑问？因此，前段时间我们开展了以《水果的秘密》为主题的综合实践活动。来探寻水果的奥秘，大家根据自己的兴趣爱好，分成了四个兴趣小组，分别从资料查找、调查咨询、宣传总结、水果文化等方面进行了研究。同学们研究的怎样？有什么收获？今天，就让我们一起来展示和分享活动的成果。　　 展示之前，老师给大家提一个小小的建议：展示的同学要表现大方，声音洪亮；听的同学要有礼貌，认真倾听。（点评：开篇点题，让学生对本节课的学习目标一目了然。）　 下面有请我们班薛俊豪、方露莹同学上台主持，大家鼓掌欢迎。（点评：放手让学生去做，老师做一个领路人，真正做到“授之以渔”） 二、主持人就位　　 主持人齐：尊敬的老师、亲爱的同学们，大家好！今天我们欢聚一堂，共同运用综合实践的学习方式，探讨水果有哪些秘密。 　 主持人女：同学们表现得非常积极，有的同学对水果的种类、水果的生长地域进行了收集整理，有的同学对专家、老师、和同学进行了采访，有的同学到图书馆、上网查找资料，还有的以“水果的营养”为主题，创作了各类的作品。 主持人男：瞧，同学们个个跃跃欲试，迫不及待地想把带来的成果与大家分享。下面，我宣布，我们的成果汇报活动现在开始。 三、小组汇报告交流 （一）第一小组活动。 1、主持人女：首先，有请“资料查找组”的成员汇报他们的研究成果。　（出示课件2） 资料查找组组长1：　老师、同学们，大家好！我是“资料查找组”的组长×××，我们组）如何挑选水果？西红柿又称狼桃，原产与美洲，后来由英国探险家将它带回献给伊丽沙白女王。西红柿出口到美国的时候，美国海关认为西红柿可以直接食用属于水果，所以要交纳关税；而出口商认为西红柿要进入厨房，经过料理之后可以端上饭桌，因此属于蔬菜，应该免除关税。双方互不相让。最后只得通过法律解决，最后法院最后认定西红柿属于蔬菜，并以法律的形式确定了它的地位可以做菜吃的草本植物少数可以生吃，多数需要通过烹调弄熟了才可以吃。水果是指多汁且有甜味的植物果实和种子的统称都可以生吃。不但含有丰富的营养且能够帮助消化。水果有降血压、减缓衰老、减肥瘦身、皮肤保养、明目、抗癌、降低胆固醇等保健作用。水果的种类很多，构造和特性大致可将水果分为五类： 水果种类统计表 　 种类 特 征 如 浆果 外果皮为一层表皮，中果皮及内果皮几乎全部为浆质。 葡萄、蕃茄 瓜果 果皮在老熟时形成坚硬的外壳，内果皮炎浆质， 西瓜、哈密瓜 橘果 外皮含油泡，内果皮形成果瓣， 柳橙 核果 内果皮形成硬核，包有一枚种子 桃、李 仁果 花托发育成肥厚的果肉，包围在子房的外面，外果皮及中果皮与果肉相连；内果皮形成果心，里面有种子 梨 资料查找组成员3：我是资料查找组的X X X，橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳，叶徒相似，其实味不同生态环境质量不同，物种自然会存在差异香蕉 芒果 榴莲 杨桃 火龙果 椰子橙子、橘子、柚子、猕猴桃葡萄，苹果，梨，桃，李子，杏，草莓，柿子，山楂，红枣，樱桃等不同的水果有不同的选购原则， 西瓜：西瓜要选瓜比较绿，泽比较深。瓜的表面还要有粗糙的感觉。看其表面再去拍一拍，听听声音。 甜瓜：选甜瓜应选瓜比较小，瓜大头部分没有脐，这往往是一棵瓜的第一片叶上结的，比较好吃。另外可看瓜脐，脐越大越好。按按脐，以软一点的为好。苹果：看上去表面一丝一丝，黄里透红的，又脆又甜，味很正。千万不要挑绿里透一点点红的，这样的一般味道寡淡。颜色不能特别红，且不是红成一片，要有许多红丝的那种，“肚脐”要深陷，这样的苹果才甜。皮上麻点多的,用手指轻轻弹，清脆有回声的，吃起来又脆又甜。橙：橙子不论品种都可看底部，有个圈的通常比较甜；中间为点状的比较不甜梨：梨要选细腻多汁甜是桃 是杏 是梨 是苹果 、 多彩的水果 有些坚硬 可以清毒 入情消热 入心败火 、 如同丝丝细雨 凉意缤纷 一天天 一个个 在每个季节相伴而过 、 慢慢吃完 爽口爽心 又一次次涌来 每次都是如歌的圆果 水果有美丽的颜色、特殊的香气和不同的风味，为人们喜爱享用的食品。水果的营养与蔬菜类似但食法不同：蔬菜多煮食，而水果多为鲜食故养分损失较少。以下简单介绍水果及蔬菜的营 供应丰富的维生素C和A 果对人类营养的最大贡献是供给多量维生素，尤其C和A含量最多，有些果的维生素B群含量也不少. 提供人体必需的矿物质果大部份含有较多的钾、镁，至於磷、钙则含量较少，此外部份果含有较多的铁质。 平衡人体酸碱度：果在体内经过代谢后，产生较多的碱性物质，可以中和鱼、肉、蛋、谷类食品