售奶茶饮品微生物含量的调查与分析.pdfVIP

，ＪｏｕｒｎａｌｏｆＡｎｈｕｉＡｇｒｉ．Ｓｃｉ．２０１５，４３（１）：２５１－２５３，３０４ 　　　  ， ， 　 （ ， ３１００１８） 　［ ］ 。［ ］ 、 、 、 ， 、 、 、 。［ ］ ２ ５ ， １０～１０ＣＦＵ／ｍｌ， 。 ， 。［ ］ ， 。 　 ； ； 　Ｓ６０９．９　　　Ａ　　　０５１７－６６１１（２０１５）０１－２５１－０３ ＳｕｒｖｅｙａｎｄＡｎａｌｙｓｉｓｏｎＭｉｃｒｏｂｉａｌＣｏｎｔｅｎｔｏｆＭｉｌｋｙＴｅａｆｒｏｍＲｅｔａｉｌＳｔｏｒｅｓ  ＹＡＮＧＬｕ，ＺＨＡＯＡｉｆｅｉ，ＺＨＵＪｕｎｌｉ　 （ＩｎｓｔｉｔｕｔｅｏｆＦｏｏｄＳｃｉｅｎｃｅａｎｄＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，ＺｈｅｊｉａｎｇＧｏｎｇｓｈａｎｇＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ， Ｈａｎｇｚｈｏｕ，Ｚｈｅｊｉａｎｇ３１００１３） Ａｂｓｔｒａｃｔ　［Ｏｂｊｅｃｔｉｖｅ］Ｔｏｉｎｖｅｓｔｉｇａｔｅｔｈｅｍｉｃｒｏｂｉａｌｃｏｎｔａｍｉｎａｔｉｏｎｏｆｔｈｅｍｉｌｋｙｔｅａｄｒｉｎｋｓｉｎｓｔｏｒｅｓ．［Ｍｅｔｈｏｄ］Ｔｈｅｅｆｆｅｃｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｔｏｒｅｓ， ｂｒａｎｄｓ，ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓ，ｓｅａｓｏｎｓｏｎｔｈｅａｅｒｏｂｉｃｐｌａｔｅｃｏｕｎｔ（ＡＰＣ），Ｃｏｌｉｆｏｒｍｓ，ｌａｃｔｉｃａｃｉｄｂａｃｔｅｒｉａ，ｍｏｌｄｓａｎｄｙｅａｓｔｓｗｅｒｅａｎａｌｙｚｅｄｕｓｉｎｇｎａｔｉｏｎａｌ ２ ５ ｓｔａｎｄａｒｄｍｅｔｈｏｄｓ．［Ｒｅｓｕｌｔ］ＡＰＣｏｆｍｉｌｋｙｔｅａｉｎｒｅｔａｉｌｓｔｏｒｅｓｗａｓ１０－１０ＣＦＵ／ｍｌａｎｄｔｈｅｃｏｕｎｔｏｆｂｏｔｔｌｅｄｔｅａｗｉｔｈｍｉｌｋｗａｓｎｏｔｄｅｔｅｃｔｅｄ． Ｔｈｅｅｄｉｂｌｅｉｃｅｉｎｔｈｅｍｉｌｋｙｔｅａｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓｗａｓｏｎｅｏｆｔｈｅｉｍｐｏｒｔａｎｔｒｅｓｏｕｒｃｅｓｏｆｍｉｃｒｏｂｉｏｌｏｇｙ．Ｍｏｒｅｏｖｅｒ，ｔｈｅｍｉｃｒｏｂｉａｌｃｏｕｎｔｏｆｄｒｉｎｋｉｎｇｓａｍ ｐｌｅｓｉｎｓｐｒｉｎｇ，ｓｕｍｍｅｒａｎｄａｕｔｕｍｎｗａｓｓｉｇｎｉｆｉｃａｎｔｈｉｇｈｅｒｔｈａｎｔｈａｔｉｎｗｉｎｔｅｒ．［Ｃｏｎｃｌｕｓｉｏｎ］Ｓｏｍｅｍｉｌｋｙｔｅａｈａｄｔｈｅｈｉｇｈｌｅｖｅｌｏｆｍｉｃｒｏｂｉａｌ ｃｏｎｔｅｎｔ，ｗｈｉｃｈｗａｓｒｅｌａｔｅｄｔｏｔｈｅｍｉｃｒｏｂｉａｌｃｏｎｔａｍｉｎａｔｉｏｎｆｒｏｍｍａｔｅｒｉａｌｓａｎｄｅｄｉｂｌｅｉｃｅ．Ｔｅａｓｔｏｒｅｓｎｅｅｄｔｏｓｔｒｉｃｔｌｙｃａｒｒｙｏｕｔｈｙｇｉｅｎｉｃｐｒａｃ ｔｉｃｅｓ． Ｋｅｙｗｏｒｄｓ　Ｍｉｌｋｙｔｅａ；Ｍｉｃｒｏｂｉａｌｃｏｎｔｅｎｔ；Ｓｕｒｖｅｙ 　　 ， 、 １５０ ， ８