酒店人力资源管理模块 人力资源规划.pptVIP

四、职位说明书的撰写（工作说明书、岗位说明书） 工作分析最后形成的书面文件 没有完全固定的格式，根据需要选择 随着饭店生产经营发展、工作任务的调整、人员的变化而调整 职位说明书（内容） 基本资料 （1）职务名称；（2）直接上级职位； （3）所属部门； （4）工资等级；（5）工资水平； （6）所辖人员； （7）定员人数；（8）工作性质。 工作描述 工作概要 工作活动内容：活动内容；时间百分比；权限等 工作职责 工作结果 工作关系：受谁监督；监督谁；可晋升、可转换的职位及可升迁至此的职位；与哪些职位有联系。 工作人员运用设备和信息说明 任职资格说明 自然条件 受教育程度 工作经历 语言能力 工作环境 ? 工作场所 ? 工作环境的危险性 ? 职业病 ? 工作时间特征 ? 工作的均衡性 ? 工作环境的舒服程度 职位说明书 作业： 1、编写一份四星级酒店客房或餐饮服务员职位说明书。 2、案例情景 青岛海斯曼大酒店是按照四星级标准建立的，拥有各类客房120间（套），20个宴会单间，中餐厅可容纳300人同时用餐，一个可容纳200人的会议室。计划明年1月1日开业，目前酒店各项基本设施和装修已经完成。 要求：拟定一份招聘计划上交总经理 咨询专家 HR部门 直接上级 在岗者 谁承担工作分析任务 HR部门牵头和组织 咨询专家培训和指导 部门领导审核、把关、修订 在岗人员提供信息、编制初稿 观察法 能较多、较深刻地了解工作要求 不适用于高层领导、研究工作、耗时长或技术复杂的工作、不确定性工作 面谈法 效率较高 面谈对象可能持怀疑、保留态度；对提问要求高；易失真 问卷调查法 费用低；速度快，调查面广；可在业余进行；易于量化；可对调查结果进行多方式、多用途的分析 对问卷设计要求高；可能产生理解上的不一致 实践法 短期内可掌握的工作 不适用于需进行大量训练或危险的工作 典型事例法 可揭示工作的动态性，生动具体 费时；难以形成对一般性工作行为的总的概念 各种方法的优缺点 小结 饭店人力资源的概念及其理解 饭店人力资源职能的履行 CHECK-IN 你的姓名？ 你曾工作过的酒店（公司）和岗位？ 你对本课程的期望？ 其它你想说的话 本课程主要内容 四大工作流程 选人、用人、育人、留人 六大工作模块 模块一：人力资源规划 模块二：酒店员工招聘与配置 模块三：酒店员工培训 模块四：酒店绩效管理 模块五：薪酬管理 模块六：酒店劳动关系管理 学习要求 积极参与 认真完成作业 广泛阅读 评分方法： 平时成绩 30% 期末考试 70% 推荐资源 推荐资源 模块一 人力资源规划 什么是人力资源（管理） 饭店人力资源部管理职能的履行 人力资源管理的基本原理 现代饭店人力资源管理面临的问题 教学目标 能力（技能）目标 准确向员工讲述酒店组织层级关系 准确描述酒店工作职责 知识目标 人力资源规划概述 酒店工作分析与设计 重点：工作分析的方法 难点：酒店工作分析与设计 广义： 智力正常的人 狭义:所谓人力资源是是指在一定范围内能够为社会创造物质财富和精神财富、具有体力劳动或脑力劳动的人口的总和。 一、人力资源的概念 1.1服务业与人力资源管理 二、HRM的概念 猴子进城 HRM的含义 运用管理学的手段 对饭店人力资源进行有效开发和利用 目的：使有限的人力资源发挥尽可能大的作用。 P3 三、 HRM的功能 选才：根据人力资源战略规划，吸收、寻求优秀人才和组织适用的人力资源。 用才：恰当使用组织中的德才兼备的人力资源，用人之长、避人之短，人尽其才、才尽其用。 育才：通过培训、教育，提高人力资源质量。 激才：通过建立激励机制、采取激励措施，调动员工积极性，激发员工潜能。 护才：通过卫生保健、劳动安全、平等就业等措施保护劳动者合法权益，维护劳动者持续劳动的能力。 留才：通过薪金、待遇、感情、事业等留住组织所需要的各类人才，维持员工队伍的稳定。 四、饭店人力资源管理职能的履行 人力资源部 基本任务（P7） 非人力资源管理部门 选、用、育、激、留、护 五、饭店人力资源管理的基本原理 投资增值 互补合力 激励强化 个体差异 能级层次 动态适应 优 1、从业人员较年轻，年龄结构趋于合理化 2、员工来源越来越规范 3、员工福利待遇逐年提高，劳动条件逐年改善 4、人力资源管理逐步合理化 六、我国饭店业HRM现状 六、我国饭店业HRM现状 存在的问题 1、管理人员学历偏低，整体素质不尽人意 2、缺乏中高级管理人员和专业技术人员 3、重视组织发展，轻视个人发展 4、重视人才引进，轻视人才培养 学习方式：全国招生 函授学习 权威双证 国际互认 认证项目：注册高级职业经理、人力资源总监、营销经理、财务