蜂花粉破壁研究进展.PDFVIP

380 2009, Vol. 30, No. 21 食品科学 ※专题论述 1,2 1,2 1,2, 任向楠 ，张红城 ，董 捷 * (1. 中国农业科学院蜜蜂研究所，北京 100093 ；2.农业部国家蜂产品加工专业分中心，北京 100093) 蜂花粉营养成分非常丰富，但花粉壁的存在限制了蜂花粉的深层开发和利用。目前的破壁方法主要有机 械法、物理法和生物法，本文对各种破壁方法进行了综述，并对未来的蜂花粉破壁方法进行了展望。 ：花粉；破壁；进展 Research Progress in Cell Disruption Techniques for Pollen REN Xiang-nan1,2 ，ZHANG Hong-cheng1,2 ，DONG Jie1,2,* (1. Institute of Apicultural Research