电饭锅美食菜谱汇总.pdfVIP

电饭锅美食菜谱大全 2016-01-02 转 成长园地 首先普及一个知识 ：如果是老式的电饭锅 ，内胆到达一定热度后会 自动跳到保温去 ，我们如 果要用这货炒菜的话 ，你需要一根筷子卡在往上跳的缝隙里 ，可以保证它一直在加温 ，形成 类似于炒菜锅的效果。 然后由于这电饭锅的内胆是不粘的那种 ，建议使用木勺炒菜 ，不然把不黏层挂坏就不好了。 明白上面这个原理后 ，咱们开始食谱。 Day 1, 红烧肉焖饭 +水煮青菜 材料 ：一块五花 肉 ，一个洋葱 ，一个土豆 ，一杯米 ，一把蔬菜 做法 ： 1 ，五花 肉切小块 ，加入一片姜 ，一勺料酒和一小勺淀粉抓匀备用 ，洋葱、土豆切丁。 2 ，电饭锅 内胆中锅 中放入适量油 ，筷子卡住一直加热 ，油开始 冒烟后 ，将 肉块倒下去炒到 变色 ，然后 舀出来。 3 ，炒五花 肉会多油 出来 ，多出的油让它就在锅里面 ，然后倒入洋葱丁煸炒 ，洋葱炒香后 ， 倒入土豆丁一起炒 ，炒个两分钟 ，倒入五花 肉一起炒。 4 ，加入味极鲜酱油和盐 ，搅拌均匀 ，（要尝味道 ，可以稍微咸一点 ，因为一会儿要加水 ） 大概一起炒个3到 5分钟。 5 ，加入淘好的大米 ，搅拌翻匀 ，然后将这一堆混合物在电饭锅 中铺好。然后加入清水 ，稍 稍高 出食材一个食指节的样子。 6 ，然后就用正常的煮饭程序 ，煮到保温就好了。打开的一瞬间会香死人的~ 7 ，趁着煮饭的时候用你的电热杯烫一点 白水青菜。然后就可以开吃啦~ p.s. 这里的肉一定要炒 ，炒了才会香。如果煮 出来你觉得味道不够咸的话 ，可以用味极鲜和 一勺香油调成汁 ，电饭锅电不要断 ，把这个汁均匀的浇饭上 ，焖两分钟吃味道就会好啦~ Day 2, 味增汤 +米饭 材料 ：香菇 ，生菜 ，鱼丸 ，豆腐 （这里的材料可以根据 自己的爱好来 ，喜欢神马放神马 ）， 一勺味增酱 ，一小撮干贝素 （可不放 ，实在要放又没有就放鸡精吧= = ） 做法 ： 1 ，锅 中烧入适量的清水 ，放入一小撮干贝素提鲜。 2 ，锅 中水开后 ，筷子卡住保持水开的样子 ，把鱼丸放进去煮。然后放入香菇 ，煮一会儿后 再放豆腐。 3 ，味增酱一勺 ，几滴香油 ，放到锅 中化开 ，继续煮。这时尝一下汤 ，如果不够咸 ，可以适 当调一点盐。喜欢 口感丰富点 ，可以适当放一撮胡椒。 4 ，锅 中的食材全部熟了后 ，把生菜叶子放进去烫一下 ，烫熟就可以让电饭锅跳到保温了。 5 ，把锅 中的东西全部倒 出来 ，电饭锅煮点饭配起来吃就好了。 p.s. 这里味增汤可以用电热杯煮 ，电饭锅煮饭 ，两边一起来会快一些。 Day 3, 青椒肉丝 +白水蔬菜 材料 ：肉丝 （超市可以买到切好的 ），大青椒两个 做法 ： 1 ，肉丝加入料酒 ，盐 ，生抽 ，蛋清 ，搅拌均匀 ，腌制 10分钟。 （尝一下 ，别太咸了 ，如果 这时放咸了 ，后面炒的时候就别加盐了。 ）趁腌的时候 ，把青椒洗净 ，切丝 ，葱和姜也切 丝。 2 ，电饭锅加热 ，倒入一层油 ，等油 冒烟后 ，放入葱姜丝爆香。 3 ，爆香后 ，迅速倒入 肉丝快速翻炒。一边炒 ，迅速洒一点儿生抽 ，一小撮糖 （可以不 放 ）。 4 ，炒均匀后倒入青椒丝。青椒断生后 ，撒一点儿鸡精。 （如果你不嫌麻烦 ，可以搞点淀粉勾个欠 ，嫌麻烦就直接搞起来吃 ） 5 ，电饭锅冲干净正常程序煮点饭 ，煮饭时用电热杯烫点儿蔬菜。然后就可以吃啦~ p.s. 这里炒菜一定要从头到尾都保持电饭锅指示灯在加热状态。 Day 4, 蛋炒饭 +蔬菜汤 材料 ：鸡蛋 ，胡萝 卜粒 ，豌豆 ，玉米粒 （蔬菜可以根据 自己的口味来 ，也可以把蔬菜切细丝 炒里面 ），昨天的剩饭 做法 ： 1 ，电饭锅烧开水 ，把蔬菜粒焯水一下。捞起来 ，电饭锅 内胆水倒掉 ，擦干 ，倒油在里面加 热。 2 ，鸡蛋加盐打散 ，入油锅炒散。电饭锅保持加热状态 ，倒入蔬菜粒一起炒一下。然后把剩 饭倒进去继续炒。炒散后加点儿盐和味精就可以了。 3 ，然后电热杯烧点儿水 ，放一点儿盐 ，一点儿香油 ，一撮姜末 ，把蔬菜放里面煮好。 p.s. 如果你是放蔬菜丝的话 ，省略焯水的那一步 ，直接把蔬菜丝炒到饭里面。 Day 5, 排骨饭 +拌黄瓜 材料 ：排骨 （在市场或超市叫卖的师傅就给你切好成段 ），葱 ，姜 ，拌饭酱 ，黄瓜 做法 ： 1 ，排骨洗干净 ，沥干水 ，加生抽 ，糖 ，姜片 ，一小勺香油。搅拌均匀腌20分钟。 2 ，米淘干净 ，加入适量的水 ，按下电饭煲煮饭键。 3 ，煮到上面的排气孔开始有微微的烟 出来时 ，就是水刚烧开的样子 ，这时打开盖子 ，均匀 的加入刚刚