组建餐饮食材交易中心项目可行性实施方案.docxVIP

目录一、项目总论 ……………………………………………………….2（一）项目背景 …………………………………………………..2（二） 项目介绍 ……………………………………………………2二、项目分析 ………………………………………………………..3（一） 项目建设必要性 ……………………………………………3（二） 项目建设有利条件 …………………………………………5（三） 项目建设思路 ………………………………………………5（四） 项目经营理念 ………………………………………………6三、项目改扩建规划及实施方案 …………………………………..7（一） 项目改扩建规划 …………………………………………..7（二） 规划实施方案 ………………………………………………8四、项目筹建状况 …………………………………………………..8（一）公司组建………………………………………………………9（二）前期准备………………………………………………………9五、投资估算与资金筹措…………………………………………...10（一）项目投资估算………………………………………………...10（二）资金来源……………………………………………………...10（三）投资配套预算………………………………………………...10六、项目效益分析………….……………………………..................12（一）投资效益……………………………………………………...12（二）经济效益……………………………………………………...12（三）社会效益……………………………………………………...13七、项目风险及预防………………………………………………...13（一）建设风险及预防……………………………………………...13（二）市场风险及预防……………………………………………...13（三）投资风险及预防……………………………………………...14八、项目结论与建议………………………….………………….....14（一）项目结论……………………………………………………...14（二）项目建议……………………………………………………...14一、项目总论项目背景改革开放以来，市政府和行业协会在推动餐饮行业健康发展上做出全方位的贡献，XXXX餐饮业的发展速度位居城市经济建设榜首，成为代表XXXX城市品牌的靓丽名片。但是，在餐饮业发展中仍然存在着不和谐因素，主要表现在采购环节难以控制，质量不稳定，价格波动大，供应不及时，人为造假、提价，使酒店餐饮企业进货成本高，严重影响经营，导致部分酒店餐饮企业经营不善，而且食品安全事故屡屡发生，伤害了广大消费者利益，造成这种现象的根源是食材供应链的问题。对此，市政府和行业协会予以高度重视，为进一步促进餐饮行业的和谐发展，保障食品安全，稳定物价，理顺供需关系，深化餐饮行业改革，提升城市品牌形象，特别推出了餐饮食材整合项目。项目介绍项目名称：XX“XXXXX”市场项目地址：项目内容：整合食材供应链，组建餐饮食材交易中心组建模式：股份制，由XXX与XXX公司共同组建股份制管理公司。项目目的：打造现代食材供应链交易平台，采用联盟会员制管理（供应商、餐饮企业、种植、养殖企业、食品加工企业共同加入的会员联盟体），实现市场交易与网络交易的双向营销，达到降低采购成本，促进食品安全，稳定物价，促进农副产品快速转换商品的目的。二、项目分析（一）项目建设必要性丰富的原料资源根据XXX副产品原料市场调查“十一五”期间XXXX量年均714万吨、其中蔬菜年均258万吨、水产品年均217万吨、水果年均132万吨、畜肉年均65万吨、禽蛋年均26万吨、鲜奶年均14万吨，且保持增长势头。2011年公布的《XXXX政府关于新一轮“菜篮子”工程建设的实施意见》中明确提出：启动新一轮“菜篮子”工程建设，全市果蔬、肉蛋年产量将分别达到280万吨、240万吨、136万吨，水产品年产量稳定在260万吨以上。目前，XXXX区有616家农业龙头企业，70家省级以上龙头企业，117家市级龙头企业，1172家农民专业合作社，61家省级现代农业示范基地，55处农产品出口基地，1500多家各类食品加工企业，认证无公害农产品总数达到378个，绿色食品总数达到250个，有机农产品总数达到45个，农副产品资源十分丰富。2巨大的消费潜力和发展空间① 酒店、餐饮企业据XXXXX年统计资料，XXX餐饮行业总数为XXXXX家，年食材消费量达xxx亿元。② 企事业单位和院校食堂XXXX市现有企事业单位和院校人数达80多万人，按人均日消费xx元计算，年食材采购额xx亿元。③ 电商团购根据水产品交易市场统计，2011年春节期间水产品市场交易额达35亿元，其中团购和电商交易达2亿元，且有上升趋势。由此可见，XX