天台简介.ppt

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2018-04-18 发布于湖北
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天台简介

山主峰华顶山在天台县东北，海拔1098米公尺，由花岗岩构成。多悬岩、峭壁、瀑布，以石梁瀑布最有名。盛产杉木、柑橘、药材。570年南朝梁佛教高僧智顗在此建寺，创立天台宗。食 “糊拉汰”实际上应该写成“糊拉拖”,只因为天台方言中的“拖”字是念成“汰”的,才这样写。“糊拉拖”，顾名思义是把麦粉调成稀薄而不失其粘性的糊状，用手把它放在锅子里拖拉成圆形的薄饼，一次一个，用不到一分钟就熟。制作方便，香脆可口，是天台乡民的家常便饭。假如用同样的方法，在特制的平锅—“鏊（áo）”上作业，“糊拉拖”就从半球形成为平面圆形。这就叫“饺饼皮”了。在它的上面放上各种菜料，卷成筒形，然后敷油，烤至焦黄，就成了天台人最拿手的风味佳肴—“饺饼筒”了。 * *