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5、短梗霉多糖的生物合成 生物合成主要涉及三个过程： 重复单元的合成 多糖聚合 多糖释放 在ATP存在的情况下，尿嘧啶二磷酸葡萄糖(UDPG)作为合成前体，脂质结合的糖核苷酸参与多糖合成的起始反应，合成脂质-焦磷酸-寡糖中间体。 重复单元为活化的寡糖基，首先聚集在脂质载体上，再穿过疏水膜结合到膜外侧的多聚化位点，通过?-1,6-D-葡萄糖苷键连接在还原性或非还原性的末端糖基上，多糖释放到胞外。 III、真菌多糖 灵芝 灵芝是营养、保健价值极高的一种食药真菌。在我国自古就有“仙草”的美誉。 根据记载灵芝的药效，能“治胸中结，溢心气”，“入心生血，助心充脉”， “安神”、“益肺气”、“益脾气”、“益精气”、“益肝气”等，对全身均有滋补作用。 现代医学研究表明，灵芝含有有机锗、高分子多糖、灵芝酸及腺嘌呤核苷等生物活性成分。 用于治疗肝、肾病，高血压，高血脂，神经衰弱，心血管疾病以及抗肿瘤等都有良好的临床疗效。 灵芝 已知灵芝属约有100多种，其中以赤芝和紫芝的药理价值最高，临床上主要也是使用这两种灵芝。 我国是灵芝真菌资源丰富的国家，它们多生长在浙江、江西、湖南、广西、云南、贵州、福建、海南等地区，是中国特有的灵芝种类。 灵芝 灵芝含有有机锗、高分子多糖、灵芝酸及腺嘌呤核苷等生物活性成分。 灵芝多糖是灵芝的主要生物活性成分，灵芝多糖主要存在于天然灵芝子实体和菌丝体中，以及采用发酵方法的胞外多糖。 1、子实体多糖 灵芝子实体多糖种类很多，有水溶性多糖、酸性多糖和碱性多糖。 大部分多糖以?-1,6或?-1,3、1,6及1,4为主链, 其侧链数目大小不一，组成侧链的糖基成分复杂。分子量大约在1×104-4×104左右。 灵芝多糖以杂多糖为主，主要含有的单糖： D-岩藻糖、D-木糖、D-甘露糖、D-葡萄糖、D-半乳糖、D-甘露糖、D-木糖、L-阿拉伯糖、L-鼠李糖。 2、菌丝体多糖 通过发酵方法生产灵芝菌丝体可显著提高多糖含量。 从灵芝菌丝体中提取的多糖，其分子量大约也在1×104-4×104的范围。 由D-葡萄糖、D-半乳糖、D-甘露糖、D-木糖、L-岩藻糖、L-鼠李糖所组成，是以β糖苷键相连结的杂多糖。 3、胞外多糖 从液态发酵的灵芝发酵液中分离得到两种胞外多糖-水溶性多糖和水不溶性多糖。 水溶性多糖由半乳糖、葡萄糖、阿拉伯糖、木糖组成，水不溶性多糖为葡聚糖。 4、灵芝多糖的生物活性 灵芝多糖具有： 抗肿瘤 抗氧化 抗衰老 提高免疫力 活血化瘀等生物活性。 5、灵芝多糖的提取方法 灵芝多糖的一般提取工艺： 采用冷、热水、冷、热碱液分别从灵芝菌丝体和子实体中提取灵芝多糖, 使多糖获得初步分级。 发酵液进行离心，上清液浓缩，加入了3倍体积的95% 乙醇，5～10℃下静置12h 以上， 沉淀获得灵芝胞外粗多糖。 选用层析法纯化多糖，使多糖纯度达到96% 以上。 (1)灵芝子实体与菌丝体多糖的提取方法 浸提法： 灵芝菌丝体或子实体→粉碎过筛→浸提(冷、热水、冷、热碱液)→离心去渣→离心上清液→真空浓缩→有机溶剂沉淀→烘烤→粗多糖干品。 膜分离法： 灵芝菌丝体或子实体→粉碎过筛→水浸提→粗滤除杂去→除大分子物质→去除小分子物质→多糖浓缩液→真空浓缩→冷冻干燥→粗多糖。 乙醇沉淀 (乙醇) (乙醇) (2)灵芝胞外多糖的提取方法 提供国内外灵芝多糖市场研究报告 生物化学和分子生物学学科 生物化学和分子生物学是生命科学最前沿和最活跃的学科之一。 本学科资助的领域包括： 蛋白质与肽、核酸生物化学、酶学、多糖及糖复合物、激素、生物膜、无机生物化学及分子生物物理学。 “十一五”国家高技术研究发展计划 (863计划)2006年度专题课题申请指南 在病原体与植物细胞之间，多糖有利于病原体本身的聚集，粘附在植物细胞的表面，病源菌侵入到植物细胞内。研究其作用机制发现，病原菌分泌的多糖具有识别寄主的作用。 新发现的一些功能： 通过现代医学和药物学的研究发现，黄原胶具有抑制肿瘤，提高机体免疫力，抗辐射、降血糖、降血脂和抗氧化的作用等。 5、黄原胶的生物合成 生物合成过程大致分三个阶段： (1)细胞质内形成前体物质(precurors)，包括尿苷二磷酸葡萄糖(UDP－Glu)，尿苷二磷酸葡萄糖醛酸(UDP-GluA)，鸟苷二磷酸甘露糖(GDP-Man)，这一阶段至少8种酶参与反应。 (2)在膜内糖基载体脂上形成“五糖重复单元”，乙酰基团和丙酮酸同时组入。 (3)将“五糖重复单元”运往细胞膜外，在聚合酶作用下形成黄原胶。 6、黄原胶的生产 (1)产生黄原胶的菌株 Xanthomonas campestris NRRL B-1459 X.c. campestris 野油菜黄单胞菌 X.c.malvacearum 棉角斑病黄单胞菌 X.c.carotae 胡萝卜叶斑病黄