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厨房行业常用英语及简要规范1、Kitchen n. 厨房；炊具；炊事人员 美?[k?t??n]2、Equipment n. 设备，装备；器材 美?[?kw?pm?nt]3、Staff n. 职员；参谋；棒；支撑 美?[st?f]?4、Canteen n. 食堂，小卖部；水壶 ?美?[k?n?ti?n]?5、员工厨房：Staff Canteen Kitchen6、commissary n. 代表；杂货店；军粮供应；（美）食堂 美?[kɑm?s?ri]? 特别说明：Commissary Kitchen 代表粗加工厨房（中央加工厨房）7、Chinese n. 中文，汉语；中国人 adj. 中国的，中国人的 [,t?aini:z]?8、中餐厨房：Chinese Kitchen9、Banquet n. 宴会，盛宴；宴请，款待 美?[b??kw?t]?10、宴会厨房：Banquet Kitchen11、All adj. 全部的 美?[?l]?12、Day n. 一天；时期；白昼 美?[de]?13、Dining n. 吃饭，进餐 美?[da?n??]? 14、全日餐厨房：All Day Dining15、Western adj. 西方的，西部的；有西方特征的 美?[w?st?n]16、西餐厨房：Western Kitchen17、Executive adj. 行政的；经营的；执行的 美?[?ɡz?kj?t?v]?18、Lounge n. 休息室；闲逛；躺椅；（英）酒吧间 ?美?[la?nd?]?19、Executive Lounge 行政酒廊20、Hot adj. 热的；辣的；热情的；激动的；紧迫的 美?[hɑt]21、热灶区（烹调区）：Hot Kitchen22、Cold adj. 寒冷的；冷淡的，不热情的；美?[kold]23、冷菜间：Cold Kitchen24、Freezer n. 冰箱；冷冻库；制冷工 美?[friz?]?25、Chiller n. 高温冷库 美?[t??l?]26、Station n. 车站；位置，场所 英?[ste??(?)n]?27、Tea n. 茶叶；茶树；茶点 ?美?[ti]?28、茶水间：Tea Station29、Pantry n.食品室；配餐室，备膳室 美?[p?ntri]?30、Pantry Station 备餐间31、Area n. 区域，地区；面积；范围 美?[?r??]32、Chopping n. 截断 英?[t??p??]?33、切配区：Chopping Area 34、Washing n. 洗涤；洗涤剂；要洗的衣物 美?[wɑ???]35、Pot n. 壶；盆；罐 美?[pɑt]36、洗煲区：Pot Washing Area37、Prepare vt. 准备；使适合；装备；起草 美?[pr?p?r]38、Fish n. 鱼，鱼类 美?[f??]?39、鱼类加工区：Fish Prep.Area40、B.B.Q.：Barbecue n. 烧烤 烤肉；吃烤肉的野宴 美?[bɑrb?kju]41、Roasting adj. 烤肉用的；灼热的 n. 烧烤 美?[rost??]42、B.B.Q. Roasting 烧腊间43、alcove n. 预进间 美?[?lkov]44、Fruit n. 水果；产物 美?[frut]45、Room n. 房间；空间； 美?[rum]?46、水果间：Fruit Room47、Dish n. 碟，盘；一道菜 美?[d??]48、洗碗间：Dish washing Area49、Storage n. 存储；仓库；贮藏所 美?[st?r?d?]50、存碟间（碗碟间）：Dish Storage51、cooling adj. 冷却的 美?[k?l??]52、zone n. 地带；地区；联防 美?[zon]53、凉冻区：Cooling Zone 54、servery n. 配膳区，备餐室，备餐间 [s?:v?ri]55、lobby n. 大厅；休息室；会客室； 英?[l?b?]?56、Bar n. 条，棒；酒吧；障碍 美?[bɑr]57、大堂吧：Lobby Bar58、Service n. 服务，服侍；服役；仪式 美?[s?v?s]59、服务吧：Service Area60、coffee n. 咖啡；咖啡豆；咖啡色 美?[k?fi]61、咖啡区：Coffee Station 咖啡吧：Coffee Bar62、ice n. 冰；美?[a?s]?63、bank n. 银行；岸；浅滩；储库 美?[b??k]?64、制冰区：Ice Bank65、Meat n. 肉，肉类（食用） 美?[mit]66、肉类加工区：Meat Prep. Area67、veg