原创力文档- 1、本文档共14页，可阅读全部内容。
- 2、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。
- 3、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 4、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
查看更多
1人教版—选修1—第一章_第一节生命的基础能源——糖类１
* * * * 生命的基础能源 糖类 1、糖类的基本组成成分 2、葡萄糖具有那些性质，是如何供给能量的 组成元素：C、H、O 通式一般符合Cn(H2O)m 因此又叫碳水化合物 如：葡萄糖、蔗糖、淀粉等 人们每天摄取的热能中大约有75％来自糖类 9％～12％ 70％～80％ 85％～95％ 100％ 含糖量 苹果、桃、葡萄糖等 大米、面粉、玉米等 粉丝等 蔗糖 食物 大多数的碳水化合物来自植物， 谷物(米、面)，蔬菜, 水果和豆类(例如豌豆和蚕豆) 奶制品是唯一含有大量碳水化合物源自动物的食品. 分子式： C6H12O6 结构简式： CH2—CH—CH—CH—CH—CHO OH OH OH OH OH 葡萄糖是一个多羟基醛 1、葡萄糖的还原性 2Ag(NH3)2OH+CH2OH(CHOH)4CHO 2Ag +CH2OH(CHOH)4COONH4+3NH3+H2O O C H 实验1－1：在试管中加1mL2％AgNO3溶液， 边振荡边逐滴滴加2％稀氨水，至生成沉淀恰 好溶解，再加1mL10％葡萄糖溶液，水浴加 热 葡萄糖：白色晶体，有甜味，能溶于水 银镜反应是醛的特征反应 2、葡萄糖是人体内最重要的供能物质 葡萄糖 C6H12O6(s)+6O2 (g) 6CO2(g)+6H2O(l) 葡萄糖在体内被氧化分解。1g葡萄糖完全氧化，放出 约15.6KJ的能量 被肝脏、肌肉等组织合成糖元储存起来 人体各组织都利用葡萄糖合成糖元，其中肝脏和肌肉储存的糖元较多，分别称为肝糖元和肌糖元(正常人储存肝糖元约100g，肌糖元约200g～400g)。糖元不仅储存能量，还可分解成葡萄糖调节血糖浓度。 肌糖元转化过程 肌糖元→血乳酸→肝糖元→血糖→肌糖元，称乳酸循环。 血糖，即血液中的葡萄糖。 正常人的血液中血糖的质量分数约为0.1％ 糖元是由许多葡萄糖组成的多糖， 它是有机体细胞储存糖的主要形式。 1、糖类又叫碳水化合物，是碳原子的水合物 2、所有糖类物质的组成都符合通式Cn(H2O)m 3、符合Cn(H2O)m的物质都属糖类 * *
文档评论（0）