2012届湖南人教版学海导航新课标高中总复习（第1轮）化学：第10章·第36课时·生活中两种常见的有机物（共32张PPT）.ppt

【解析】由于乙酸、乙醇易挥发，在制取乙酸乙酯时没有反应的乙酸、乙醇会被蒸馏出来，乙酸与碳酸钠溶液发生反应产生二氧化碳气体；但硫酸难挥发，不可能被蒸馏出来。 一、乙醇 1．乙醇的组成与结构 乙醇的分子式：C2H6O；结构式： ； 结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH，官能团是—OH(羟基)。 2．乙醇的物理性质 乙醇是无色透明而有特殊香味的液体，密度比水小，沸点为78.5 ℃，易挥发，能和水以任意比混溶，乙醇本身是良好的有机溶剂，能溶解多种有机物和无机物。 特别提醒：乙醇由于和水互溶，不能萃取水溶液中的溶质(如溴水)。 3．乙醇的化学性质 (1)乙醇与金属钠：反应的化学方程式：2CH3CH2OH＋2Na―→2CH3CH2ONa＋H2↑，此反应属于置换反应，该反应比钠与水反应要缓和得多，说明乙醇羟基上的氢原子活泼性小于水分子中的氢原子，乙醇比水难电离，乙醇是非电解质。 【思考题】乙醇与金属钠反应的现象与水与金属钠反应的现象有什么不同？说明了什么问题？ 【解析】①反应剧烈程度不同。乙醇与钠反应比水与钠反应要缓慢得多，说明乙醇分子中羟基上的氧氢共价键更难断裂。 ②钠在反应体系中所处的位置不同。乙醇与钠反应时钠在反应液的下部，而与水反应时，钠浮在水面上，说明，钠的密度大于乙醇而小于水。 ③与水反应时，钠熔成小球，而钠与乙醇反应时并没有熔化，说明钠与水反应剧烈、放出的热量多。 (2)氧化反应 ①燃烧：乙醇燃烧的化学方程式：CH3CH2OH＋3O2 2CO2＋3H2O，乙醇燃烧时放出大量的热，常被用作酒精灯和内燃机的燃料。 特别提醒：燃烧消耗氧气的量与乙烯相同，燃烧生成二氧化碳和水的量与乙烷相同。 ②乙醇的催化氧化 如果将光亮的铜丝放在酒精灯火焰上灼烧，然后再趁热插入乙醇中，将发现铜丝先由紫红色变为黑色，插入乙醇中后，又变为紫红色，可闻到乙醛的刺激性气味。 反应的化学方程式： 2CH3CH2OH＋O2 2CH3CHO＋2H2O ③乙醇能被高锰酸钾酸性溶液(或酸性重铬酸钾溶液)氧化，最终生成乙酸，使溶液褪色(重铬酸钾由橙色变为蓝绿色)。 (3)消去反应 乙醇生成乙烯的化学方程式： 醇发生消去反应时，是羟基与相连接碳原子相邻的碳原子上氢原子一起结合成水脱去，如果羟基相连接碳原子相邻的碳原子上无氢原子，则不能发生消去反应。浓硫酸作催化剂和脱水剂。必须控制温度在170 ℃。 (4)取代反应 ①分子间脱水生成乙醚：把乙醇和浓硫酸的混合液共热的温度控制在140 ℃，发生以下反应： 2CH3CH2OH CH3CH2OCH2CH3＋H2O ②卤代反应：乙醇与浓氢卤酸(如HBr)混合加热生成卤代烃 CH3CH2OH＋HBr CH3CH2Br＋H2O 3．乙醇的主要用途 乙醇有相当广泛的用途，是一种重要的有机原料，可用它制取乙酸、乙醚等。乙醇还可用作燃料，它还是一种有机溶剂，用于溶解树脂、制造染料。在医疗上常用75%(体积分数)的酒精作消毒剂(使病毒蛋白变性)。 【基础题一】酒后驾车是引发交通事故的重要原因。交警对驾驶员进行呼气酒精检测的原理是：橙色的K2Cr2O7酸性水溶液遇乙醇迅速生成蓝绿色的Cr3＋。下列对乙醇的描述与此测定原理有关的是( ) ①乙醇沸点低 ②乙醇密度比水小 ③乙醇有还原性 ④乙醇是烃的含氧衍生物 A．②④ B．②③ C．①③ D．①④ 【解析】乙醇沸点低，易挥发，故易被检测。K2Cr2O7具有强氧化性，可以氧化乙醇，自身生成Cr3＋。 C 【基础题二】请将乙醇发生下列化学反应时的断键情况，用数字填入对应的表格中： 反应 断键位置 与金属钠反应 　①　 Cu或Ag催化氧化 　①③　 浓硫酸加热到170 ℃ 　②④　 浓硫酸加热到140 ℃ 　①或②　 浓硫酸条件下与乙酸加热 　①　 与HX加热反应 　②　 二、乙酸 1．乙酸的组成与结构 乙酸的分子式：C2H4O2；结构简式：CH3COOH；官能团是—COOH(羧基)。从结构上看，乙酸是羧基和甲基相连接而成的。由于乙酸分子中羰基和羟基的相互影响，使羟基上的氢更活泼，在水溶液中能部分电离出氢离子，乙酸是一种典型的有机弱酸；羟基的存在也使羰基的加成反应相当困难，很难与氢气等发生加成反应。中学阶段除信息给予，否则认为羧基和酯基中的羰基不能被氢加成。 2．乙酸的物理性质 乙酸是无色、有强烈刺激性气味的液体，乙酸在温度低于它的熔点(16.6 ℃)时会变成冰状晶体，所以无水乙