2018版高考化学（全国版）大一轮复习（应试基础必备%2B高考考法突破）课件-第22章 乙醇和乙酸 基本营养物质 （共28张PPT）.ppt

* 考点59 乙醇、乙酸的结构与性质 考点60 基本营养物质 考法1 羟基、羧基的性质 考法2 乙酸乙酯的制备 考法3 有机物燃烧规律 考点59 乙醇、乙酸的结构与性质 （2）物理性质 （1）组成与结构 1.乙醇 （3）化学性质 1.乙醇 ① 取代反应：只断裂 a 处键。 ② 氧化反应：同时断裂 a、c 两处键。 ③ 消去反应：断裂b和e处键。 ④ 酯化反应：只断裂 a 处键。 a. 与有机酸（CH3COOH）的酯化。 b. 与无机含氧酸（ HNO3）的酯化。 （1）组成与结构 （2）物理性质 （3）化学性质 2．乙酸 (1) 制备原理 CH3COOH + CH3CH2OH CH3COOC2H5 + H2O (2) 制备装置图 (3) 反应特点：通常反应速率很慢，且反应是可逆的。 (4) 反应规律：发生酯化反应时，酸脱羟基醇脱氢。 3. 制备乙酸乙酯 考法1 羟基、羧基的性质 ［课标Ⅰ理综 2013·8，6 分］香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图。下列有关香叶醇的叙述正确的是 ( ) 香叶醇的分子式为 C10H18O 不能使溴的四氯化碳溶液褪色 不能使酸性高锰酸钾溶液褪色 能发生加成反应不能发生取代反应 【解析】香叶醇的分子式为 C10H18O，A 正确；香叶醇中含碳碳双键，能与溴发生加成反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，B 错误；香叶醇中含碳碳双键、羟基，能被酸性高锰酸钾溶液氧化，使酸性高锰酸钾溶液褪色，C 错误；分子中的羟基与烃基均能发生取代反应，D 错误。 A 例 ［山东理综 2014·11，5分］苹果酸的结构简式为 ,下列说法正确的是 ( ) A.苹果酸中能发生酯化反应的官能团有 2 种 B.1mol 苹果酸可与 3mol NaOH 发生中和反应 C.1mol 苹果酸与足量金属 Na 反应生成1mol H2 D. 与苹果酸互为同分异构体 【解析】由苹果酸的结构简式可知，该物质中既含有羟基，又含有羧基，羟基和羧基均可发生酯化反应，A 项正确；1mol 苹果酸中含有 2mol 羧基，可与 2mol NaOH 发生中和反应，B 项错误；1mol 苹果酸中含有1mol 羟基和 2mol 羧基，它们均能与 Na 反应，故 1mol 苹果酸与足量 Na 反应生成 1.5 mol H2，C 项错误； 与苹果酸是同一种物质，D 项错误。 A 例 1．掌握实验室制取乙酸乙酯的注意事项 (1)注意加试剂时的顺序：C2H5OH→ 浓 H2SO4→CH3COOH，不能先加浓 H2SO4 。 (2)浓 H2SO4 在酯化反应中的作用是催化剂和吸水剂。 (3)加热要均匀，防止乙醇、乙酸的大量挥发和液体暴沸。 (4)长导管起导气、冷凝的作用，不能伸入饱和碳酸钠溶液中，以防倒吸。 (5) 试管应倾斜45o，以均匀受热。 (6)从化学平衡角度考查：多加1 mL乙醇平衡正向移动，增大乙酸转化率；浓硫酸吸收生成的水，使平衡正向移动；及时蒸出产物乙酸乙酯，使平衡正向移动。 (7)忘记加沸石应停止加热，冷却后再补加。 2．用饱和碳酸钠溶液吸收乙酸乙酯 (1)挥发出来的乙酸与碳酸钠反应生成易溶于水的盐，乙醇易溶于碳酸钠 溶液，有利于得到纯的乙酸乙酯，同时也有利于乙酸、乙醇的分离。 (2) 乙酸乙酯在无机盐溶液中的溶解度较小，易于分层析出。 考法2　乙酸乙酯的制备 ［山东理综 2014·10，5 分］下列实验操作或装置（略去部分夹持仪器）正确的是 ( ) 例 【解析】A 项，当液面离刻度线 1～2 cm 时，应改用胶头滴管滴加蒸馏水，错误；B 项，用酸滴定 NaOH 待测液时，酸溶液应装在酸式滴定管中，而不是装在碱式滴定管中，错误；D 项，收集氨气时，导管应伸入到试管底部，错误。 C 1. 气态烃完全燃烧前后气体体积的变化 考法3 有机物燃烧规律 2. 有机物燃烧耗氧量规律 下列说法中正确的是 ( ) A. 等物质的量的苯和苯甲酸完全燃烧消耗氧气的量不相等［浙江理综2013·10］ B. 1 mol 橙花醇（ )在氧 气中充分燃烧，需消耗 470.4 L 氧气（标准状况）［大纲理综2012·13］ C. 等物质的量的乙醇和乙酸完全燃烧时所需氧气的质量相等 D.