[中学联盟]江苏省南通市通州区育才中学人教版高中化学必修二课件：3.3.1生活中两种常见的有机物（乙醇）.ppt

溶 剂 饮料 燃料 消毒剂 －OH 与OH－ 有何区别？ 相同点 存在形式 电荷数 电子式 氢氧根(OH－ ) 羟基(－OH ) 不显电性 带一个单位的负电荷 不能独立存在 能独立存在 组成元素相同 [演示]①钠与无水乙醇反应 ②钠与水反应 比较现象：①开始钠沉于液下，不熔成小球，后来时上时下，放出气泡，反应较缓慢 ②开始钠浮于水面，熔成小球，各向游动，放出气泡，反应剧烈 结论：（1）p乙醇〈p钠〈p水 活泼金属与乙醇反应1．无水乙醇与Na的反应比起水跟Na的反应要缓和得多； 2．反应过程中有气体放出，经检验确认为H2。 分析、讨论并得出结论： 在乙醇与Na反应的过程中，羟基处的O—H键断裂，Na原子替换了H原子，生成乙醇钠CH3CH2ONa和H2。 【设问】为什么乙醇跟Na的反应没有水跟Na的反应剧烈？【讲述】乙醇分子可以看成水分子里的一个H原子被乙基所取代后的产物。由于乙基CH3CH2—的影响，使O—H键的极性减弱，即：使羟基—OH上的H原子的活性减弱，没有H2O分子里的H原子活泼。 书写化学方程式并注明反应类型：2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑， 【讲解】其它活泼金属如K、Mg、Al等也能够把乙醇羟基里的H代替出来。??练习：2CH3CH2OH+Mg→(CH3CH2O)2Mg+H2↑ 1.了解乙醇的物理性质 2.掌握乙醇的结构特点和官能团 3.掌握乙醇的化学性质 生活中两种常见的有机物 3 中国的酒文化源远流长，中华民族灿烂的文化史上记载了很多 与酒有关的典故与诗文。 苏轼《水调歌头·中秋》 明月几时有 把酒问青天 王翰——《凉州词》 葡萄美酒夜光杯， 欲饮琵琶马上催。 醉卧沙场君莫笑， 古来征战几人回？。 《送元二使安西》 王维 渭城朝雨浥轻尘，客舍青青柳色新。 劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。 曹操《短歌行》 对酒当歌，人生几何？ 工业酒精 约含乙醇96%以上（质量分数） 无水酒精 99.5%以上（质量分数） 医用酒精 75%（体积分数） 饮用酒 体积分数各不相同。 啤酒含酒精：3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 60% 了解生活中的酒精 挥发 酒精 小 无 特殊香 液 以任意比互溶 一、乙醇的物理性质 乙醇俗称_______，是_____色、有___________味的____体；密度比水____，沸点为78.5℃，易______；能溶解多种有机物和无机物，能与水____________________。 乙醇分子球棍模型 乙醇的比例模型 分 子 式： 结 构 式： 结构简式： 官 能 团： C2H6O 或 二、乙醇的分子结构 羟基写作－OH C—C—O—H H H H H H 决定有机化合物的化学特性的原子或原子团。 官能团: 羟基是一种官能团 羟基（—OH） 氯原子（—Cl） 硝基（—NO2） 碳碳双键（C=C) 学习过的官能团有： 烃分子中的________被其他________________所取代而生成的一系列化合物称为烃的衍生物。 烃的衍生物的定义： 乙醇的分子结构可以看成是乙烷分子(CH3CH3)中的_____________被________取代的产物。 简单的说，烃的衍生物不只是有C和H元素，还有别的元素。 氢原子 原子或原子团 一个氢原子 -OH 下列物质属于烃类物质的是（ ） A.CH3Cl B.CH3CH2OH C. D. -NO2 烃的衍生物 烃的衍生物 烃的衍生物 烃 有机物 烃 烃的衍生物 C 观察现象(与钠和水反应对比) 3.用火柴在导管尖嘴处点燃气体，然后在火焰上方倒扣一个干燥的小烧杯，观察烧杯内壁产生的现象；罩一个沾有澄清石灰水的烧杯，观察是否变浑浊。（检验气体的成分） 2.收集一小试管气体，使其靠近酒精灯火焰，检验气体的纯度。 1.先向大试管中注入少量无水乙醇，再放入一小块金属钠。 实验3-2 乙醇与钠的反应 课本73页 乙醇 水 检验产物 气体燃烧现象 金属钠的变化 项目 物质 项目 钠浮在水面上， 熔成小球， 四处游动， 发出响声， 淡蓝色的火焰 NaOH H2 钠沉在乙醇底部，钠表面冒气泡， 淡蓝色的火焰 回忆金属钠与水反应的实验并完成下列表格 C2H5ONa H2 课本73页 ③④碳氢键 ②碳氧键 ①氢氧