[名校联盟]山东省巨野一中高二化学第二章第2节《醇和酚》1课件.ppt

第2节　醇和酚;;一、醇的概述; 醇的种类很多，根据分子中所含羟基的数目可分为一元醇、二元醇、三元醇等，一般将二元以上的醇统称为多元醇。例如：;甲醇;甲醇用做F1赛车的燃料;乙二醇;乙二醇用于制造合成涤纶;丙三醇;日用化妆品;相对分子质量相近的醇和烷烃、烯烃的沸点比较;;饱和一元醇也可以看成是水分子中的一个氢原子被烷基取代后的产物。a.当烷基较小时，醇和水近似，醇分子与水分子形成氢键使醇与水能互溶；随着分子中烷基的增大，醇的物理性质逐渐接近烷烃。b.常温常压下，分子中碳原子数为1～3的醇能与水任意比互溶；分子中碳原子数为4～11的醇为油状液体，仅可部分溶于水；分子中碳原子更多的高级醇为固体，不溶于水。; 醇发生的反应主要涉及到分子中碳氧键和氢氧键：断裂C-O键脱掉羟基，发生取代反应或消去反应；断裂H-O键脱掉氢原子，发生取代反应。由于醇分子中与-OH相连的碳原子的氧化数小于＋4，醇有被氧化的可能。;R;1. 羟基的反应;　在酸做催化剂及加热的条件下，醇可以发生分子间的取代反应[一个醇分子中的烃氧基(RO-)取代另一个醇分子中的羟基]，生成醚和水。例如，乙醇在浓硫酸做催化剂的情况下，加热到140℃时会生成乙醚和水。醚见P58知识支持;CH2－CH2;2. 羟基中氢的反应;实验证明，乙醇与金属钠的反应要比水与金属钠的反应缓和得多。这是由于醇分子中烷基具有推电子作用，使醇分子中H-O键的极性比水分子中H-O键的极性弱，因此醇分子中-OH氢原子的活泼性要比水分子中的氢原子活泼性弱一些。; 在乙醇与乙酸反应制取乙酸乙酯时，利用氧同位素示踪法对乙醇分子中的氧原子进行标记，经过对生成物的检测，发现产物乙酸乙酯中含有氧的同位素18O。这说明，酯化反应中脱掉羟基的是羧酸，脱掉氢原子的是醇。;根据酯化反应的特点，用乙酸与异戊醇在浓硫酸的催化作用下加热可以制得乙酸异戊酯。;3. 醇的氧化;2CH3CHOHCH3＋O2;醇