【湖南师大附中内部资料】高二化学习课件：（合理选择饮食）（PPT课件）.ppt

第一节 合理选择饮食 第二章 促进身心健康 练习与讨论 1、下列说法错误的是（ ） A、水在人体中作为反应的介质 B、水能调节人体的体温 C、水在人体内是一种很好的溶剂 D、水不能经过食物代谢产生 练习与讨论 2、市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的说法中，正确的是（ ） A.它是纯天然饮品，不含任何化学物质 B.它含有人体所需的矿物质和多种微量 元素 C.用催化剂把水转变成汽油是第五大发明 D.它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益 二、食物的酸碱性 食物的酸碱性是根据食物在人体内的代谢产物的性质来分类的。 练习与讨论 4）制备： + 各种青霉素的结构主干均有青霉酸。 其结构为： 用得较多的是青霉素G 的钠盐——盘尼西林 是一种良效广谱抗生素。 ——表示处方药。须有医生处方才能从药房或药店得到。 ——非处方药。可以自由购买。 广州培英中学化学科 湖南广益卫星远程学校 高二年级第二学期 一.认识水在人体中的作用 水在人体中的作用包括： （1）水是一种良好的溶剂; （2）水具有强大的运输作用; （3）水是人体内反应的介质和反应物; （4）水在体内能调节体温。 饮用水的类型: 自来水,矿泉水,蒸馏水,纯净水 矿泉水：天然水经消毒处理后的水，含有少量的微量元素如硒、硅等。 蒸馏水：天然水经蒸馏处理后的水，不 含任何矿物质和营养成分。 D D 酸性食物: 指由C、N、S、P等组成的含丰富蛋白质的食品，在人体代谢吸收后生成酸性物质 碱性食物: 指水果蔬菜多含K、Na、Ca、Mg等盐类，在人体代谢后生成碱性物质 1、关于食物的酸碱性，下列说法正确 的是（ ） A.食物溶于水后的溶液中pH7,则为酸 性食物 B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋 白质是酸性食物 C.蔬菜、水果等是酸性食物 D.柠檬酸具有酸味是酸性食物 B 2、下列元素在人体内最终代谢产物错误的是 （ ） A.碳→碳酸 B.磷→磷酸 C.硫→硫酸 D.氮→硝酸 3、下列属于酸性食物的是（ ） A.苹果 B.西瓜 C.梨 D.鸡肉 4、长期食用下列食物，可能引起酸中毒的是 （ ） A.鱿鱼干 B.菠菜 C.苹果 D.西瓜 D D A 三、安全使用食品添加剂 食盐加碘、粮食中加赖氨酸…… 补充食物中缺少的营养物质 营养强化 剂 抗坏血酸、维生素E、丁基羟茴香醚…… 抗氧化、阻止空气中氧气的氧化 抗氧化剂 苯甲酸及其钠盐、丙酸钙、山梨酸及其盐…… 阻抑细菌繁殖、防止食物腐败 防腐剂 味精…… 增加鲜味 鲜味剂 糖精、木糖醇…… 增加甜味 甜味剂 花椒、茴香、桂皮…… 增加香味 食用香料 胡萝卜素（橙红色）…… 调节食品色泽 食用色素 品种 功能 类别 第二节 正确使用药物 湖南广益卫星远程学校 高二年级第二学期 统计数据表明： 1949年 2000年 35岁 70.8岁 我国居民平均寿命 传染病死亡率 35% 1949年 2000年 5％ 药物 （根据来源分类） 人工合成药物 （根据功能分类） 天然药物（取自植物、动物和矿物） 解热镇痛药——阿司匹林 抗生素——青霉素 抗酸药——胃舒平 药物的分类 安眠药、镇静药、止泻药等 1、解热镇痛药 乙酰水杨酸（俗名阿司匹林） 分子式： 结构式： C9H8O4 一、人工合成药物 OCOCH3 COOH 1）结构： 2) 物理性质： 是一种有机酸，白色晶体，熔点为135?C，难溶于水。 3）化学性质： 具有酸的通性、酯化反应等 与NaOH反应的方程式： 因为难溶于水，所以疗效不好，有没有办法提高疗效呢？ 可溶性阿司匹林 O C CH3 C OH O O O H C OH O CH3C O CH3C O O + CH3COOH 水杨酸 乙酸酐 乙酰水杨酸 5).医药功能： 治感冒，具有解热镇痛作用 防止心脏病发作、减缓老年人视力、提高免疫能力等 6).不良反应： ①胃肠道反应： ②水杨酸反应： 如上腹不适、恶心、胃黏膜出血等 如头痛、眩晕、恶心、耳鸣等 水杨酸中毒，应立即停药，并静脉注射NaHCO3溶液。 2 、抗生素： 即消炎药，其中青霉素是最重要的抗生素。 （1）种类：青霉素F、G、X、K、V等 （2）有效成分： 青霉酸 CH3 CH3 C CH COOH SH NH2 与原子弹、雷达齐名；是20世纪医学的伟大奇迹。