名校联盟山东省招远市第二中学高一化学《乙醇》课件.ppt

比较水、乙醇分别跟钠的反应，你能得出哪些结论？ （3）强氧化剂氧化 乙醇可被酸性高锰酸钾溶液或重铬酸钾酸性溶液氧化生成乙酸。氧化过程可分为两步： 1.在下列物质中,分别加入金属钠,不能产生氢气的是( ) A. 苯 B、蒸馏水 C、无水酒精 D、75％的酒精 A 课堂练习 * * 饮食中的有机化合物 第一课时　醇　 一、乙醇的结构 从乙烷分子中的1个H原子被—OH（羟基）取代衍变成乙醇 分子式 结构式 结构简式 官能团 C2H6O H—C—C—O—H H H H H CH3CH2OH 或C2H5OH —OH（羟基） 酒的文化—乙醇 颜 色： 气 味： 状 态： 密 度： 溶解性： 挥发性： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 200C时的密度是0.789g/cm3 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 二. 乙醇的物理性质 1、乙醇与钠的反应 2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2ONa + H2↑ 醇类化学性质 H C O H H H H C H 饱和一元醇和氢气间的定量关系： 2(—OH ) → H2↑ 化学方程式 剧烈程度 有无气泡 有无声音 钠的形状是否变化 钠是否浮在液面上 钠与乙醇 钠与水 浮在水面 沉在液面下 熔成小球 仍是块状 发出嘶嘶响声 没有声音 放出气泡 放出气泡 剧烈 缓慢 2Na＋2H2O＝ 2 NaOH ＋H2↑ 实验一：观察钠的保存方法，回忆钠与水的反应，并向1～2mL无水乙醇中投入一小粒金属钠（注意钠的使用安全），观察实验现象。 活动探究一 乙醇羟基里的氢原子不如水分子中氢原子活泼 CH2－OH 练习1：请写出 与金属钠反应的化学方程式 CH2－OH CH2－OH CH2－ONa + 2Na → +H2↑ CH2－OH CH2－ONa 练习2：等物质的量的乙醇、乙二醇、丙三醇分别与足量的Na反应，则产生氢气的体积比为 ；等质量的乙醇、乙二醇、丙三醇分别与足量的Na反应，则产生氢气的体积由大到小的顺序为 。 脱去—OH和与—OH相邻的碳原子上的 1 个 H 断键位置: 浓硫酸的作用：催化剂和脱水剂 2. 消去反应: H C O H H H H C H 消去反应 定义：有机化合物在有β氢的条件下,从一个分子中脱去一个或几个小分子(如水、卤化氢等分子)，而生成不饱和（碳碳双键或三键或苯环状）化合物的反应，叫做消去反应。 思考：下列醇能否发生消去反应？若能别发生，则生成物为什么？从中你能得出什么结论？ 醇的消去反应规律 与羟基相连的碳原子的相邻碳原子上有H 乙醇的消去反应 放入几片碎瓷片 酒精与浓硫酸 (体积比约为1∶3) 使液体温度迅速升到170℃ 浓硫酸：催化剂、脱水剂 170℃时，消去反应 分子内脱水 140℃时，分子间脱水 乙醚 乙醇的消去反应 含有CO2、SO2等杂质气体， 炭化现象 除杂质 SO2也能使高锰酸钾酸性溶液和溴的四氯化碳溶液褪色 C + 2 H2SO4 （浓） = CO2 + 2SO2 + 2H2O △ 制乙烯实验装置 为何使液体温度迅速升到170℃，不能过高或高低？ 酒精与浓硫酸混合液如何配置 放入几片碎瓷片作用是什么？ 用排水集气法收集 浓硫酸的作用是什么？ 温度计的位置？ 有何杂质气体？如何除去？ CH3COOH+HOCH2CH3 CH3COOCH2CH3+H2O 浓硫酸 △ 乙酸乙酯 写出乙酸分别与2－丙醇、乙二醇、丙三醇酯化的化学方程式 酸脱羟基，醇脱氢 3、取代反应---酯化反应 2）与浓氢溴酸的取代反应 写出浓氢溴酸分别与2－丙醇、乙二醇、丙三醇取代的化学方程式 R-OH＋HBr → R-Br＋H2O 催化剂 3）分子间脱水的取代反应 CH3CH2OH+HOCH2CH3 CH3CH2OCH2CH3+H2O 浓硫酸 140℃ 说说乙醇与2－丙醇分子间脱水的产物有几种？ 4、氧化反应: （1）燃烧： （2）催化氧化： 2CH3CH2OH + O2 2CH3CH