2013年湖南省中职旅游服务酒店服务专业类客房中式铺床项目.doc

附件21： 中职旅游服务酒店服务专业类客房中式铺床项目 技能竞赛规程、评分标准及选手须知 一、竞赛内容 1．仪容仪表：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游酒店行业的基本要求及岗位要求。 2．现场操作：客房中式铺床主要考察选手操作的熟练性、规范性、实用性、观赏性。 3．专业理论测试（口试）：主要考察选手的专业理论基础知识、综合分析及服务应对能力。每位选手须回答专业理论六道题，其中客观题、简答题、应变题各二道。 4．专业英语测试（口试）：主要考察选手的对客服务英语口语表达能力，每位选手需回答六道题，其中中译英、英译中、情景对话各二道。 二、竞赛方式 本赛项为个人赛，各代表队每个项目限报2名选手，每名选手限1名指导教师。 竞赛流程：现场操作（含仪容仪表展示）比赛→专业理论测试（口试）→专业英语测试（口试）。 1．现场操作： 客房中式铺床：每组3名选手进行比赛，内容包括仪容仪表展示和客房中式铺床。参赛选手按照参赛时段提前15分钟检录进入比赛场地，按组别向裁判进行仪容仪表展示，时间1分钟。实操赛前准备，准备时间2分钟。实操比赛操作时间3分30秒。每组比赛结束后裁判评分。比赛顺序采取抽签的方式确定。 2．专业理论测试和专业英语测试：采用考官与选手问答的形式。每位选手考试时间约为6分钟，专业理论测试和专业英语测试各3分钟。选手按抽签序号依次参赛。 三、竞赛时量 操作时间3分30秒(提前完成不加分，每超过10秒扣2分，不足10秒按10秒计算，超过1分钟不予比赛，裁判根据选手完成部分进行评判计分）；专业理论测试和专业英语测试各3分钟，选手依次按抽签顺序独立完成。 四、名次确定办法 1．总分100分，其中仪表仪容10分，客房专业理论和专业英语20分，现场操作70分。 2．现场操作部分由三位评委进行评判，以每位选手的算术平均分作为现场操作部后得分。专业理论和专业英语口语比赛由三位评委组成，直接算出每位选手的平均分。 3．竞赛名次按照得分高低排序。当总分相等时，按照竞赛流程：现场操作比赛和专业理论测试和专业英语测试得分排序。 五、评分标准与评分细则 （一）评分标准及分值 1．客房中式铺床评分标准及分值 项 目 操作程序及标准 分值 扣分 得分 床单 （16分） 1. 开单一次成功（两次扣1分，三次及以上不得分）。 2 2. 抛单一次成功（两次及以上不得分）。 1 3. 打单定位一次成功（两次扣1分，三次及以上不得分）。 2 4. 中线居中，不偏离中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）。 3 5. 床单正反面准确（毛边向下，抛反不得分）。 1 6. 床单表面平整光滑（每条水波纹扣1分）。 3 7. 包角紧密垂直且平整，式样统一（90度）。 2 8. 四边掖边紧密且平整（每条水波纹扣1分）。 2 被套 （6分） 1. 一次抛开（两次扣2分，三次及以上不得分）、平整光滑。 4 2. 被套正反面准确（抛反不得分）。 1 3. 被套开口在床尾（方向错不得分）。 1 羽绒被 （26分） 1. 羽绒被放于床尾，羽绒被长宽方向与被套一致。 1 抓住羽绒羽绒被两角一次性套入被套内，抖开被芯，操作规范、利落（两次扣2分，三次及以上不得分）。 5 3. 抓住床尾两角抖开羽绒被并一次抛开定位（整理一次扣2分，以此类推），被子与床头齐平。 5 4. 被套中线居中，不偏离床中线（偏2厘米以内不扣分，2-3厘米扣1分，3厘米以上不得分）。 3 5. 羽绒被在被套内四角到位、饱满、平展。 2 6. 羽绒被在被套内两侧两头平整（一侧一头不平整扣1分）。 2 7. 被套口平整且要收口，羽绒被不外露（未收口扣1分）。 2 8. 被套表面平整光滑（每条水波纹扣1分）。 2 9. 羽绒被在床头翻折45厘米（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）。 4 枕头（2个） （10分） 1. 四角到位，饱满挺括。 4 2. 枕头开口朝下并反向床头柜。 1 3. 枕头边与床头边平行。 1 4. 枕头中线与床中线对齐（每相差2厘米扣1分，不足2厘米不扣分）。 2 5. 枕套沿无折皱，表面平整，自然下垂。 2 综合印象 （12分） 1. 总体效果：三线对齐，平整美观。 6 2. 操作过程规范，动作娴熟、敏捷、优美，能体现岗位气质。 6 合 计 70 操作时间： 分 秒 超时： 秒 扣分： 分 选手跑动、跪床、撑床 次： 扣分：