第三章第三节 乙醇.ppt

第三章 有机化合物 第 三 节 生活中两种常见的有机物第 1 课 时 各种饮用酒里都含有酒精: 啤酒含酒精：3% - 5% 葡萄酒含酒精：6% - 20% 黄酒含酒精：8% - 15% 白酒含酒精：38% - 65% 实验1 检验乙醇中是否含有水 实验仪器: 小试管 药匙 实验药品: 无水硫酸铜 A溶液 B溶液 实验步骤: 分别将少量A溶液,B溶液加到盛有无水硫酸铜粉末的小试管中,振荡,观察现象. 实验2 观察乙醇,并闻其气味,描述其物理性质 注意方法: 远离瓶口轻扇动 微量气体入鼻孔 闻气味时的正确操作 一.乙醇的物理性质 无色,有特殊香味的液体; 易挥发; 与水以任意比互溶; 密度比水小; 能够溶解多种有机物和无机物; 沸点78.5℃,熔点－117.3℃. 乙醇的分子式为C2H6O,乙醇分子可能是哪一种结构呢? C—C—O—H H H H H H C—O—C—H H H H H H 二.乙醇的结构 探究乙醇分子的结构 问题:如何设计实验确认？ 探究乙醇分子的结构 Na＋ H—O—H NaOH + H2 Na＋ C2H5—O—H ？ C—C—O—H H H H H H ① ② ③ ④ ⑤ 实验3 钠与乙醇的反应 实验步骤: 取一小块金属钠,用滤纸将表面的煤油吸干净,然后投入盛有约5mL乙醇的试管中,观察现象. 探究乙醇分子的结构 实验仪器:试管 镊子 实验药品:金属钠 乙醇 现象:试管中有气体生成,可以燃烧. 结论:气体是氢气 探究乙醇分子的结构 H－C－C－O－H － H － H － － H H 数据处理:1 mol 乙醇与 过量钠反应时收集到 H2 为0.5 mol (标况下) 说明:每个乙醇分子中有1个H与其他5个氢原子不同 H－C－C－O－H － H － H － － H H 实验4 钠与乙醇的反应 (定量实验) 结构式：　 结构简式: CH3CH2OH 或C2H5OH 分子式： C2H6O 乙醇的结构 醇的官能团－羟基 写作－OH H－C－C－O－H － H － － － H H H 例如：一氯甲烷 二氯甲烷 . 硝基苯 1,2－二溴乙烷 . CH3Cl CH2Cl2 CH2BrCH2Br 官能团:使烃的衍生物具有不同于相应烃的 特殊性质的原子或原子团. 三.乙醇的化学性质 1.乙醇与金属钠的反应 2CH3CH2OH +2Na →2CH3CH2ONa +H2↑ 钠与水的反应 乙醇与钠的反应 钠浮在水面上 钠沉在乙醇底部 钠熔化成小亮球 缓慢放出气泡 钠在水面来回游动 发出嘶嘶的响声 2CH3CH2OH +Ca →(CH3CH2O) 2Ca +H2↑ 2.乙醇的氧化反应 ①乙醇的燃烧 C2H5OH+3O2 2CO2+3H2O 点燃 现象:乙醇在空气中燃烧,同时放出大量的热. 实验5 乙醇催化氧化反应 (1)将铜丝在酒精灯的外焰加热,观察现象,用化学用语描述上述变化. (2)将铜丝由外焰向内焰移动,观察铜丝的变化. 你能解释变化的原因吗？ (3)将铜丝红热,插入乙醇中,反复几次.观察铜丝的变化,小心闻试管中液体产生的气味. 2CH3CH2OH + O2 2CH3CHO + 2H2O 催化剂 △ 乙醛 (2)乙醇的催化氧化 反应机理 H CH3 C H O H CH3 C H O . . CH3 C H O CH3 C H O H H O 醛基 O △ 2CH3CH2OH+ O2 → 2CH3 C H O Cu/Ag 2H2 O + △ CH3CH2OH+ CuO → CH3 C H O H2 O + Cu + 实验仪器:试管 实验药品: 乙醇 高锰酸钾溶液溶液 实验6 乙醇与高锰酸钾溶液的反应 实验步骤: 向一支试管中加入3～5mL乙醇,滴加2-3滴高锰酸钾溶液溶液,观察现象! 结论:乙醇在一定的条件下,能发生氧化反应,条件不同,产物不同. 乙醇在一定条件下表现出还原性 驾驶员正在接受酒精检查 K2Cr2O7 （橙红色） Cr2(SO4)3 （绿色） 乙醇 3.消去反应 C H H OH C H H H C C H H H H . . C C H H H H 反应机理： 思考：根据乙醇的分子结构，分析乙醇中的哪些化学键可以断开？ H H—C—C—O—H ∣　　　　　　　　　 ∣　　　　　　　　　 ① ② ③ ④ ∣