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产品供货标准-1
产品供货标准
一、大米的供货标准
GB 1354—86本标准适用于收购、销售、调拨、储存、加工和出口的商品大米。
1分类
1.1根据稻谷的分类方法分为三类:
籼米:用籼型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形。按其粒质和籼稻收获季节分为以下两种:
早籼米:腹白较大,硬质颗粒较少。
晚籼米:腹白较小,硬质颗粒较多。
粳米:用粳型非糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形。按其粒质和粳稻收获季节分为以下两种:
早粳米:腹白较大,硬质颗粒较少。
晚粳米:腹白较小,硬质颗粒较多。
糯米:用糯性稻谷制成的米。按其粒形分为以下两种:
籼糯米:用籼型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈长椭圆形或细长形,乳白色,不透明;也有的呈半透明状(俗称阴糯),粘性大。
粳糯米:用粳型糯性稻谷制成的米。米粒一般呈椭圆形,乳白色,不透明;也有呈半透明状(俗称阴糯),粘性大。
1.2各类大米中混有其他类大米的总限度为5.0%。
1.3大米中的名贵品种、杂交品种、中熟米和陆稻米以及其他特殊品种,由省、自治区、直辖市另订标准或按质量分别归属。
2质量标准
2.1各类大米按加工精度分等。等级指标及其他质量指标见表1、表2、表3、表4。
早籼米、籼糯米质量指标见表1。
表1
等级 加工精度 不完善粒
% 最大限度杂质 碎米,% 水分
% 色泽气味口味 总量% 其中:糠粉% 矿物质,% 带壳稗粒粒/kg 稻谷粒粒/kg 总量 其中:小碎米 特等 按实物标准样品对照检验留皮程度 3.0
0.25 0.15 0.02 20 8 35.0 2.5 14.0 正常 标准
一等 按实物标准样品对照检验留皮程度 4.0 0.30 0.20 0.02 50 12 标准二等 按实物标准样品对照检验留皮程度 6.0 0.40 0.20 0.02 70 16 标准
三等 按实物标准样品对照检验留皮程度 8.0 0.45 0.20 0.02 90 20 2.1.2晚灿米质量指标见表2。
表2
等级 加工精度 不完善粒
% 最大限度杂质 碎米,% 水分,% 色泽气味口味 总量% 其中:糠粉% 矿物质% 带壳稗粒粒/kg 稻谷粒/kg 总量 其中:小碎米 一类地区 二类地区 特等 按实物标准样品对照检验留皮程度 3.0
0.25 0.15 0.02 20 8 30.0 2.0 14.0 14.5 正常 标准
一等 按实物标准样品对照检验留皮程度 4.0 0.30 0.20 0.02 50 12 标准
二等 按实物标准样品对照检验留皮程度 6.0 0.40 0.20 0.02 70 16 标准
三等 按实物标准样品对照检验留皮程度 8.0 0.45 0.20 0.02 90 20 注:一类地区:广东、广西、福建、四川、云南、贵州、湖北、河南、陕西。
二类地区:除一类地区以外的地区。
2.1.3早粳米、粳糯米质量指标见表3。
等级 加工精度 不完善粒
% 最大限度杂质 碎米,% 水分% 色泽气味口味 总量% 其中:糠粉% 矿物质% 带壳稗粒粒/kg 稻谷粒粒/kg 总量 其中:小碎米 早粳 粳糯 特等 按实物标准样品
对照检验留皮程度 3.0
0.25 0.15 0.02 20 4 30.0 20.0 2.0 14.5 正常 标准一等 按实物标准样品
对照检验留皮程度 4.0 0.30 0.20 0.02 50 6 标准
二等 按实物标准样品
对照检验留皮程度 6.0 0.40 0.20 0.02 70 8 标准
三等 按实物标准样品
对照检验留皮程度 8.0 0.45 0.20 0.02 90 10 表3
2.1.4晚粳米质量指标见表4。
表4
等级 加工精度 不完善粒
% 最大限度杂质 碎米,% 水分,% 色泽
气味
口味 总量% 其中:糠粉% 矿物质% 带壳稗粒粒/kg 稻谷粒粒/kg 总量 其中:小碎米 一般地区 六省区 特等 按实物标准样品对照检验留皮程度 3.0 0.20 0.15 0.02 10 4 15.0 1.5 15.5 14.5 正常 标准
一等 按实物标准样品对照检验留皮程度 4.0 0.25 0.20 0.02 20 6 标准
二等 按实物标准样品对照检验留皮程度 6.0 0.30 0.20 0.02 30 8 标准
三等 按实物标准样品
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