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流散剂 流散剂也称抗结块剂。是在饲料添加剂和配合饲料生产中添加的，使饲料和添加剂保持较好的流动性，有利于混合和输送，避免结块的物质。除防止结块以外，这类物质的作用还包括防止原料在配料仓中结块，有利于配料的准确性和饲料的混合均匀。常见的流散剂多为无水硅酸盐和脂肪酸类，用量在0.5％～2％左右。 抗氧化剂 抗氧化剂主要用于脂肪含量高的饲料，防止脂肪氧化酸败变质。也常用于含维生素的预混料中，防止维生素的氧化失效。饲料抗氧化剂要求毒性极低、使用剂量低、成本低、畜禽摄入后易排出体外、不会蓄积、使用方便安全。 目前常用的抗氧化剂有乙氧基喹啉、二丁基羟基甲苯、丁基羟基茴香醚、维生素E、抗坏血酸及其酯类或盐类化合物、没食子酸十二酯与没食子酸丙酯等。由于价格原因，饲料中使用的抗氧化剂主要是乙氧基喹啉，其次是二丁基羟基甲苯和丁基羟基茴香醚(BHA)。其他在饲料中用得不多。 乙氧基喹啉 亦称抗氧喹，简称乙氧喹。 乙氧喹是黄色或黄褐色黏稠液体。不溶于水，易溶于丙酮、乙醚、异丙醇、三氯甲烷及正丁烷等有机溶剂，遇空气或光，颜色逐渐变深，成暗褐色，黏度增加，有特殊的臭味。 乙氧喹是目前应用最广泛的一种人工合成抗氧化剂，被国内外认为是首选的饲料抗氧化剂，对脂溶性维生素有保护作用。国外大量用于鱼粉。 乙氧喹一般以喷雾法喷于饲料后能有效防止饲料中油脂酸败和蛋白质氧化，对维生素A、维生素D、鱼肝油、各类脂质、肉粉、鱼粉、骨粉、胡萝卜素等饲料中易氧化成分有保护作用。它常用于饲料鱼粉、肉粉、脂肪保鲜，也可用于水果及食品保鲜。 乙氧喹在鱼粉、脂肪类饲料中添加量一般为0.05％～0.1％；在维生素D、维生素A等饲料中添加量为0.1％～0.2％；全价配合饲料中添加量为50～150mg／kg；苜蓿干粉添加200mg／kg。美国FAD规定配合饲料中乙氧喹的最高浓度为150mg／kg。 二丁基羟基甲苯 二丁基羟基甲苯通常为白色微黄、块状或粉状粉末晶体，无臭无味，熔点为69～70.5℃，不溶于水及甘油，易溶于甲醇、乙醇、丙酮、棉籽油及猪油等。对热稳定，与金属离子作用不着色。 二丁基羟基甲苯对动物无害，是一种应用较广的脂溶性酚型抗氧化剂，主要用于猪、鸡、反刍动物以及鱼类饲料中。对饲料中的叶绿素、维生素、胡萝卜素、脂肪和蛋白质的氧化具有保护作用，对蛋黄和酮体的色素沉着、家禽体脂碘价提高和猪肉香味的保持具有促进作用。在奶牛日粮中添加不仅防止饲料营养物质氧化变质，还可以提高奶的抗氧化能力。 二丁基羟基甲苯在猪、鸡、反刍动物及鱼类饲料中用量一般为60～120mg/kg；在鱼粉及油脂中用量为100～1000 mg/kg。二丁基羟基甲苯抗氧化作用强，耐热性能好。它与丁二基羟基茴香醚或有机酸(常用柠檬酸)合并使用具有很好的协同效果。美国FAD规定，二丁基羟基甲苯用量不得超过饲料中脂肪含量的0.2％。国家标准中规定配合饲料中的用量为150mg/kg。二丁基羟基甲苯经口投入，对小鼠的半致量(LD50) 1390mg/kg。 丁基羟基茴香醚 丁基羟基茴香醚常温下为白色或微黄色结晶状粉末，有特异性酚类臭味及刺激性气味，通常为两种异构体的混合物。不溶于水，可溶于乙醇、丙酮及丙二酸等，熔点57～65℃。对热稳定。 丁基羟基茴香醚与乙氧喹作用相似，一般不在畜体内积存。丁基羟基茴香醚是油脂的抗氧化剂。除了抗氧化作用外，还有较强的抗菌力。0.025％丁基羟基茴香醚可抑制黄曲霉生长；0.02％丁基羟基茴香醚可完全抑制食品及饲料中如毒霉、黑曲霉等的孢子生长。丁基羟基茴香醚与柠檬酸、抗坏血酸等合用有较好的协同效应，也可与二丁基羟基甲苯联合用于动植物油脂饲料中。使用时，以适量乙醇和丙二醇作溶剂能提高丁基羟基茴香醚的抗氧化能力。 丁基羟基茴香醚在饲料中添加量一般为60～120mg／kg；在鱼粉及油脂中添加量为100～1000mg／kg。 没食子酸丙酯 没食子酸丙酯又名酸丙酯，是人工合成的抗氧化剂。 没食子酸丙酯通常为白色至淡黄色结晶粉末，或白色针状结晶，无臭，稍有苦味；对热稳定；有较强的吸湿性，光照能促进其分解；难溶于水，易溶于乙醇、丙二醇、猪油、棉籽油。 没食子酸丙酯作为抗氧化剂，可有效抑制脂肪氧化，适用于各种畜禽配合饲料、含脂率高的饲料原料、动物性饲料和油脂。由于没食子酸丙酯在油脂中溶解度小和价格昂贵，在饲料中不能单独使用，与丁基羟基茴香醚、二丁基羟基甲苯并用，同时配合有机酸增效剂(如柠檬酸)，其抗氧化效果会显著增强。 没食子酸丙酯是国内外普遍使用的油溶性抗氧化剂，最大使用剂量为0.1g／kg，没食子酸丙酯大鼠经口LD50为3.8g／kg。 没食子酸丙酯分子中3个羟基处于连位，极易与铁、铜等离子结合而显深色，所以在使用时，要避免含铁、铜等器具，在生产中极为不便。 维生素E 维生素E又称生育酚，目前已知的8种相近似的