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第三节 生物学的探究方法 巴斯德怎样证明细菌存在于空气中？ 巴斯德在展示他的实验 史上最伟大的100个发现之一 1.通过小组的合作探究，概述探究的基本过程及常用方法。 2.结合生活经验及实验观察尝试提出问题、作出假设，并实施科学探究。 巴斯德鹅颈瓶对照实验 探究的基本过程 【探究主题 一】 重点探究 【实验分析与讨论】 1.将甲、乙两个装置中的肉汤加热、煮沸，这是为什么？ 使两个装置的肉汤均处于无菌状态。 2.3天后,甲、乙两个装置中的肉汤发生了什么变化？这是为什么？ 乙瓶中肉汤变质，甲瓶中肉汤不变质。 因为空气中的微生物会进入乙装置，使肉汤腐败变质。甲装置弯曲的瓶颈能使外界空气进入，而其中的细菌无法进入，从而肉汤不会腐败变质。 【实验分析与讨论】 把甲装置的长颈打断 3.3天后甲装置中的肉汤发生了什么变化？这是为什么？ 甲装置中的肉汤变质。 因为长颈被打断后，空气中的微生物能够进入瓶中，导致肉汤变质。 【实验分析与讨论】 根据巴斯德的实验,思考下列问题: 1.巴斯德的研究是为了解决什么问题?他根据问题和早期的研究,作出了什么样的科学假设? 使肉汤变质的微生物是肉汤自身产生的，还是来自空气呢？ 巴斯德作出的假设是： 使肉汤变质的微生物来自空气。 2.巴斯德设计曲颈瓶的妙处是什么？ 弯曲的瓶颈能使外界空气进入，而其中的微生物无法进入瓶内的肉汤中。 3.根据研究结果,巴斯德可以得出什么样的结论? 使肉汤变质的微生物来自空气。 【思考与讨论】 科学探究的环节： 提出问题 作出假设 制订计划 实施计划 得出结论 表达交流 若得出的结论与作出的假设不相符，应重新假设，再次进行科学探究。 低热消毒也称巴氏消毒，是利用低于100℃的温度对物品进行消毒。能够杀死繁殖型微生物，包括常见致病菌，而又最大限度保持食品结构及营养素，温度范围为60℃～95℃。多用于鲜奶、啤酒、酱油、某些饮料等的杀菌。包括63℃ 30分钟的传统巴氏消毒法和72℃～95℃ 10秒～30秒的高温瞬间巴氏消毒法，后者生产效率高，杀菌效果相同。 资料卡片:巴氏消毒法 探究的常用方法 甲 乙 观察法 实验法 【探究主题 二】 丙 丁 测量法 调查法 生物学的探究方法 1.探究的基本过程 2.探究的常用方法： 提出问题 作出假设 制订计划 实施计划 得出结论 表达交流 观察法、实验法、测量法、调查法等 1. 肉汤变酸是由微生物引起的，这些微生物来自于空气。 这一假设的成立是由( )证明的 A. 达尔文 B. 巴斯德 C. 施莱登 D. 施旺 2. 巴斯德认为肉汤变酸是由微生物引起的，并证明了这些 微生物来自空气，他成功的关键是（ ） A. 运气好 B. 动脑设计了曲颈瓶 C. 观察时认真 D. 实验用具好看 B B 3.下列属于对照实验中的一组对照的是（ ） A.低温和干燥 B.低温和潮湿 C.高温和干燥 D.低温和室温 4.探究过程中需要（ ） A.实验法 B.观察法 C.调查法和测量法 D.以上多种方法灵活运用 D D 5.对实验结果认识正确的是（ ） A.实验结果不一定与假设一致，但实验结论一定支持假设 B.实验结果一定与假设一致，实验结论一定支持假设 C.有时实验没有结果 D.实验结果不一定与假设一致,实验结论也不一定支持假设 D 追求者的生活永远都是崭新的。