人教版高中化学选修一第一章第一节生命的基础能源——糖类第1课时共17张PPT.ppt

葡萄糖在 人体内的 作用 1、下列认识中正确的是 ( ) A.糖类是有甜味的物质　　　　　　　　　　　 B.糖类组成一定符合通式Cm(H2O)n C.糖类是人类维持生命的六大类营养素之一　　 D.符合通式Cm(H2O)n的一定是糖 2、广告称某品牌的八宝粥（含桂圆、红豆、糯米）不加糖，比加糖还甜，适合糖尿病人食用。你认为下列判断不正确的是：( ) A、这个广告有误导喜爱甜食消费者的嫌疑 B、糖尿病人应少吃含糖的食品，该八宝粥未加糖，可以放心食用 C、不加糖不等于没有糖，糖尿病人食用需慎重 D、不能听从厂商或广告商的宣传，应询问医生 3、日常生活中食用的白糖、冰糖和红糖的主要成分是（?? ）。 A.淀粉????????B.葡萄糖???? C．蔗糖????????D.果糖 4、下列关于葡萄糖的叙述，错误的是 ( ) A. 是白色晶体，能溶于水，有甜味 　　 B. 是一种多羟基醛，有还原性 C. 能发生水解反应，生成酒精 　　 D. 与果糖互为同分异构体 5、葡萄糖是人体内最重要的供能物质，一部分在体内被____________，最终生成____；另一部分被肝脏、肌肉等组织合成_________而储存起来；还有一部分转变成________，储存在脂肪组织中。 * * 选修1 《化学与生活》 美国著名科学家波林从遗传来看他不 会在长寿者之列。他的父亲34岁就故去了 ，母亲也才活了45岁。早在1940年，他就 被诊断患了一种严重的肾病。这在当时就 等于是死刑判决书，波林无论如何也无法 接受。此后的12年里，他严格注意饮食，最后终于战胜了病魔。他实际上等于同死神周旋了半个多世纪！于1994年在加利福尼亚自己的农场去世，享年93岁。就是这样的一段史料，是我们看到日常饮食平衡的重要。 “一个人健康的必要条件是其所需分子以所需数量在所需时间存在于身体所需的部位。” ——莱纳斯·波林的这句话成了新科学的箴言。 一个人健康的必要条件是其所需分子以所需数量在所需时间存在于身体所需的部位。 全面认识饮食 与健康的关系 ，养成良好的饮食习惯 。 第一章 关注营养平衡 第一节 生命的基础能源——糖类 (carbohydrate) 第一课时 要维持人的正常生命活动，必须定时补充营养物质．人体所必需的六大营养物质是什么？ 糖类、脂肪、蛋白质、维生素、水、无机盐 能为人体提供能量的营养物质有哪些呢？ 糖类、脂肪、蛋白质 生命在于运动 ！ 糖类 单糖 双糖 多糖 葡萄糖 果糖 蔗糖 麦芽糖 淀粉 纤维素 C6H12O6 C12H22O11 (C6H10O5)n 糖类——是由C、H、O三种元素组成的一类有机化合物，又叫碳水化合物。 主要用途 醇羟基的性质 醛基的性质（还原性） 化学性质 物理性质 官能团 结构简式 分子式 葡 萄 糖 最简单的糖 C6H12O6 CH2OH-CHOH-CHOH-CHOH-CHOH-CHO 或 CH2OH(CHOH)4CHO -OH（羟基）、-CHO（醛基） 白色晶体、溶于水、不及蔗糖甜 银镜反应 与新制Cu(OH)2的反应 酯化、氧化、活泼金属 制银镜、糖果、医疗、营养物质 葡萄糖的结构与性质 一、葡萄糖是怎样供给能量的 一、葡萄糖是怎样供给能量的 1.葡萄糖的还原性 实验1-1 步骤P5： 现象： 方程式： 注意： 试管壁上有光亮的银出现 试管光滑洁净、银氨溶液配制、水浴加热、做完实验后用硝酸洗涤试管 CH2OH(CHOH)4CHO + 2Ag(NH3)2OH CH2OH(CHOH)4COONH4 + 2Ag↓+ H2O + 3NH3 水浴△ 1 体内氧化释放能量 2 合成糖元储存（肌糖元和肝糖元） 3 转变为脂肪 2.体内氧化-最重要的功能物质 C6H12O6(s) + 6O2(g) →6CO2(g) + 6H2O(l) 思考： 1、丧失体内自我调节血糖水平的人会得糖尿病，病人的尿液中含有葡萄糖，设想怎样去检验一个病人是否患有糖尿病？ 2、人生病不能正常饮食时，医生一般会注射葡萄糖水溶液，这是为什么？ 1、糖尿病的检测 健康人：胰腺中的胰岛素控制 血糖的水平，食物消化后血糖上 升，胰腺释放胰岛素消耗和储存 葡萄糖（肝和肌肉），导致葡萄 糖水平下降，使得胰腺减少胰岛素的释放。 糖尿病：糖尿病人不能生产足够的胰岛素，血液和尿液中葡萄糖含量高，身体靠分解脂肪产生能量并产生酮酸，严重时导致中毒。 检测 血糖的检测：医院用专门仪器检测 方法 糖尿的检测：在家中用尿糖试纸浸入尿液中，约1秒钟取出，在1分钟内观察试纸的颜色，并与标准比色板