食品质量安全管理规章制度(速冻肉制品)-精选.pdf

本文档来源于第一文库网：/view/A5A72D72DD727F D2.html 食品质量安全管理规章制度(速冻肉制品) 00000000000管理体系文件 /view/A5A72D72DD727FD2.html 0000/GL-2011 发行版本：A/0 分发号： 受控状态： 食品质量安全管理规章制度 编制： 审核： 批准： 食品质量安全管理制度 2011-03-1发布 2011-03-1实施 00000000000发布 前 言 为保证产品质量和服务质量，打造公司品牌。为进一步提高公司内部管理，结合本 公司生产经营和管理的实际情况编制本 《食品质量安全管理规章制度》。 《食品质量安全管理规章制度》详细阐明了本公司的质量方针和质量目标，是指导 公司建立并实施管理体系的纲领和行动准则；是本公司开展质量安全活动，实现质 量方针和质量目标，实施质量管理体系的法规性文件。文件的发布实施必将对本公 司质量管理再上一个新台阶具有重要的意义。 目 录 01 颁布令„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„04 02 质量安全负责人任命书„„„„„„„„„„„„„„ 05 03 质量安全方针、质量安全目标„„„„„„„„„„„ 06 04 治理结构图„„„„„„„„„„„„„„„„„„„„08 用心打造免费、绿色、专业、海量的教育文库网站 本文档来源于第一文库网：/view/A5A72D72DD727F D2.html 05食品质量安全管理规章制度的管理规定„„„„„„„„„09 06 质量管理体系„„„„„„„„„„„„„„„„„„„10 07 部门职责、权限„„„„„„„„„„„„„„„„„„12 08 各类人员职责、权限及资格要求„„„„„„„„„„„16 09 质量机构及职责制考核办法„„„„„„„„„„„„ 26 10 文件管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„29 11 员工培训管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„32 12 人员管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„34 13 从业人员健康管理制度„„„„„„„„„„„„„„„40 14 档案管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„42 15 原辅材料采购验证制度„„„„„„„„„„„„„„„44 16 生产过程安全管理制度„„„„„„„„„„„„„„„47 17 生产过程质量考核办法„„„„„„„„„„„„„„„50 18 不符合管理办法„„„„„„„„„„„„„„„„„„51 19 食品添加剂使用管理规定„„„„„„„„„„„„„„56 20 产品防护和交付控制制度„„„„„„„„„„„„„„59 21 仓储、运输管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„62 22 过程检验管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„64 23 关键环节控制管理办法„„„„„„„„„„„„„„„66 24 出厂检验制度„„„„„„„„„„„„„„„„„„„69 25 委托检验管理办法„„„„„„„„„„„„„„„„„71 26 检测设备管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„„72 27 不安全食品召回制度„„„„„„„„„„„„„„„„75 28 消费者投诉管理制度„„„„„„„„„„„„„„„„79 29 厂区管理实施办法„„„„„„„„„„„„„„„„„82 30 车间管理实施办法„„„„„„„„„„„„„„„„„83 31 生产设备实施管理办法„„„„„„„„„„„„„„„85 32 监视和测量装置控制制度„„„„„„„„„„„„„„87 33 食品安全风险监测信息收集制度„„„„„„„„„„„89 34 食品安全事故处置方案„„„„„„„„„„„„„„„91 用心打造免费、绿色、专业、海量的教育文库网站 本文档来源于第一文库网：/view/A5A72D72DD727F D2.html 该手册具体阐明了公司的质量方针和目标，是指导本公司建立并实施质量管理体系 的纲领和行动准则；是本公司开展安全质量活动，实现质量方针和目标，实施质量 管理体系的法规性文件，现予以批准发布，自2011年03月1日实施，本公司全体 员工应认真学习，贯彻执行。 此文件是结合本公司的实际情况，编制完成的第一版 《食品质量安全管理规章制度 》。 00000000000 董事长： 二○一一年三月一日 为贯彻执行 《食品质量安全管理规章制度》 ，加强质量管理体系管理，任命台晓非 同志为公司质量安全负责人，其职责如下： 1、负责组织贯彻执行国家有关质量安全方针、政策、法规标准;认真执行董