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人情味的服务教程文件.ppt
大堂总台由立式总台改为坐式总台:增加自然与亲近,减少不必要的体力消耗,降低体力成本。 个性化人性化的客房设计:商务客房、女性客房、家庭客房; 对床、卫生间绞尽脑汁:睡得香客房、健身客房、嗅觉客房、常青客房; 危地马拉有一家闻名的催眠旅馆,患有失眠症的人,到了这家旅馆后上床不久就能入睡。原因是当地有一种草药可以提炼出“安那素”,能抑制人的神经系统活动。这家旅馆的床就是用浸透了“安那素”的木材制成的。客人一闻到气味便会自然入睡。 客房内部空间分割均打破横平竖直的呆板的传统方法,整体一反常规。餐厅在顶,客房在下。卫生间移到窗户边,扩大视野,将枯燥、单一寂寞的洗浴、作厕多元化,此乃人生的一大享受。 客房窗台下落、落地窗,间间室外有景、室内有画,景色内外交融,不是仙景胜似仙景。 传统的三连桌、床头柜、落地灯将作彻底的革命。家具多元化,布置分散,有挂墙及玻璃化的趋势。 有去除电视机放在电视柜内的趋势。 走火图、房间号码、空调风口工艺化,安装位有上墙的趋势。 房门外有光源不强的局部照明射灯,看房门号与插锁更方便。门锁进步很快(电子门锁、指纹锁、感应门锁、视网膜锁) 床上用品有去除毛毯的趋势。 房内增观赏植物及金鱼的趋势。 有不供应火柴的趋势。 改变客房门对门的传统,客房门后退或有斜开门的趋势。 房外管道井后退,增加装饰橱的趋势 客房地面改变满地铺地毯的传统,常在小过道和窗前用硬地板,墙面有涂料的趋势。 不结露镜、不停电电源、插座不是同一规格,同时具备中国与英国标准,减少提供接线板的麻烦。插座有抬高的趋势,防止底位及不被家具蔽挡。 房内配电脑及可移动的电脑桌、椅。E时代宽带上网客房,客人可直接上网。客房配手提电脑及打印机。可用网络控制房间温度、用电视上网点播节目、查阅自己在饭店的各项消费。电视电脑化及点播系统、客房传真、床头柜分放。去除集中控制板,台面玻璃化,床头开关大盖板,床上只设床头灯的开关控制及总控制开关。房内其它灯具就地控制。 去除节电牌,改为红外线与空调控制一体化的控制器。房间卫生间无人灯就熄灭,有人时就保持原来的照明状态。“请勿打扰”开关设在小过道的墙上,打开“请勿打扰”,“ 请勿打扰”开关上也有中英文的显示。房内灯光向顶灯、槽灯方向发展,摇臂灯及台灯愈来愈少用。壁橱内照明灯移出,打开壁橱门,走道上有射灯射进壁橱。吧台改顶射灯为背后照明,台面石材化,吧台配热电水壶,有电源插座。 卫生间: 去除排风扇,变成集中排风。不结露镜。音响电视艺术进卫生间。面盆台有变大理石为玻璃台面的趋势。马桶上方增顶灯,方便客人阅读。马桶有隔离的趋势。卫生间增淋浴,或去除浴缸为淋浴。增呼叫按钮,增请等候按钮。卫生间的门去除百叶窗,有改为玻璃门或新材料的趋势。 靠客房的墙面也有改为波纹玻璃的趋势,改变小黑箱的卫生间。沐浴液、洗发露挂墙。手纸设双手纸架。皂盒设高位底位。除有放大镜、电吹风、地秤、电话分机外、卫生间洗浴水变成控温笼头。淋浴喷头有挂墙式变位顶式的趋势(热带雨淋)。淋浴间有挂墙式坐凳的趋势。 忠诚客标准: 购买频率、购买次数; 购买量占对产品总需求的比例; 对品牌的关心程度; 购买时的挑选时间; 对产品价格的敏感程度; 对竞争产品的态度; 对产品质量事故的承受能力。 客人满意与员工满意 有了高高心心的员工, 才可能有高高兴兴的客人 关键在于员工的高高兴兴 客人高兴、员工高兴: 更高高兴兴回去——满意 客人不高兴、员工高兴; 高高兴兴回去——满意 客人高兴、员工不高兴; 不高高兴兴回去——不满意 客人不高兴、员工 不高兴; 更不高高兴兴回去—— 不满意 二、人情味分析 1、顾客是“人” (1)人心:心理与行为的关系 (2)人性:趋利避害 (3)人情:亲切感、自豪感、新鲜感 (4)人行: (5)人品: (6)个性:各不相同, (7)复杂性: (1)人心 人的心理与行为的关系 想法、感受 语言、表情、动作 浅:意识—深:潜意识 心理(里、内)——行为(表、外) 表里一致(由潜意识或意识决定) 表里不一(有意识决定) (2)人性 司马迁:天下熙熙,皆为利来; 天下攘攘,皆为利往。 韩非:夫安利者就之,危害者去之。 趋利(吉、乐) ——主动 避害(凶、苦) ——被动 (3)人情 人情味表现于: 亲切感 自豪感 新鲜感 低级需求满足: 产生安全感、方便感、舒适感;否则产生不安全感、不方便感、不舒适感 中级需求
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