统计图话畜牧.doc

統計圖話畜牧 壹、前言 2015年6月我請同在畜產會網站加了一個點選項目，稱為「統計圖話畜牧」，以統計圖配上簡要說明，描述近期觀察到的畜情況，實因原「巧巧人」選項因活動未延續資料多年未更新，又想推出一個以統計圖展示畜牧現況，公告近期變動資訊，所以要求企劃組同仁撰寫與繪製統計圖發稿，除了讓畜產業界解產業現況外，對同仁也是一項訓練與精進。 2015年9月11日在農委會統計室召開畜牧統計研討會，因會執行畜牧調查統計計畫，包括農情、物價與成本，且每周舉開資訊研判，收集許多國內外產銷資訊，就由執行計畫的同仁報告與演講，同仁以平時收集的資訊製作精彩簡報，以統計圖為主說明各畜牧產業現況，發現同仁的統計圖繪製功力均已升級精進，筆者也專題演講「統計圖話臺灣畜牧」，闡述資訊的重要性及如何運用資訊發掘與解決產業問題，恐無法人人赴會研討，遂撰此文闡述之。 貳、資訊是解決問題的必備工具 孫子兵法始計篇 孫子兵法始計篇「夫未戰而廟算勝也，得算多也；未戰而廟算不勝者，得算少也；多算勝，少算不勝，而況於無算夫？」可見自古至今，只要有人類的活動，不管是過去的實體戰爭，或是目前的經濟戰爭，都會先以智慧收集資訊進行談判，最後才是雙方損失慘重的攻城，如何掌握先機設定戰略或戰策，惟有多多算計，算計的依憑是什麼？就是「資訊」。以現代畜產業面臨的問題，迥異於60、70年代的發軔期，當年只要生產就會有收穫，要怎麼收穫就怎麼栽。現代的畜產業或許很努力的栽也不會有好的收穫，因為受國際形勢變動影響又大又急，舉例來說：201年美國乾旱影響玉米及黃豆收成，國內的進口穀物與飼料價格馬上反應上漲，飼養成本隨即提高；2013年美國肉豬受PEDv感染，小豬死亡甚多，2014年初我國亦受感染，受預期豬源短缺及國際豬肉上漲影響，國內肉豬價格隨即上升。所以資訊是解決問題的必備工具，可以掌握先機預防發生，或是掌握數量變動以調節供銷。 資訊無所不在、無時不在 21世紀是資訊爆炸的世紀，過去的MSN已被Facebook、Line 淘汰，朋友多、族群多，每天收到的資訊就多，有個養豬產業的朋友提醒我要將Line的警示音關掉，因為他一天會收到2000多通訊息。早期唸研究所查資料一定要上圖書館，查到資料後影印期刊，將論文的參考目錄補滿需要花費很多時間，現在只要用電腦或手機Google一下，就會有一堆期刊文獻或參考資料跑出來，資訊是變得無所不在、無時不在，反而是要學會選擇有用的資訊，加以整合與應用，對產業發展才會有正面效果。任何的決策一定要應用資訊，如果沒有資訊就如夜入森林，敵暗我明找不到頭緒，很快就會被殲滅。就是找到有用的資訊，也需要完整全方位的資訊，資訊不完整如瞎子摸象，作出來的決策不完整就會偏頗，達不到預期的執行效果。最怕的是收集到錯誤的資訊，資訊錯誤如請鬼開藥單，作出錯誤的決策會全盤皆歿。 資訊項目及週期 畜產資訊收集的項目，無非是生產量、屠宰量、成本及價格、進出口數量等，也就是量與價農情調查是透過縣市政府由鄉鎮公所填報畜禽在養數量、生產數量與屠宰數量，還包括一年二次養豬頭數調查；物價調查是由各農會、市場及協會收集畜禽產品產地價格、零售價格與飼料穀物價格等；成本調查是以記帳填報方式收集主要畜禽生產成本；再加上海關的進口數量資料，就可一窺該項產業量價概況。至於資訊收集的頻度，有日、周、旬、月、季、年，依產業的特性有其特殊意義，再配合上三年平均、五年平均、七年平均等比較，其變動也代表短期、中期及長期趨勢。畜產會內部每周一會作資訊研判，預推該周的價格變動，也會請專家或由同仁撰文於畜產報導月刊預估次月或次三個月的主要畜禽及穀物價格，美國USDA公布的WASDE就會預推主要穀物全年的供需量及價格，Iowa Farm Outlook 會公布ISU Model預測後四季豬價，USDA Agricultural Projections to 2024 更將預測推到10年之後。 參、資訊收集、整理與應用 資訊收集 資訊的來源很多，隨手可得，只要轉開電視，打開網頁，或是Facebook的傳播，都可以看到媒體的新聞報導，也有圖文並茂的報導，簡單的說明配上統計圖，讓讀者一目了然。如果一般的媒體不夠用，也可以上專業網站商業資料，例如芝加哥期貨市場(CME)網頁中Daily Livestock Report就有很多值得參考的資料，芝加哥期貨市場是國際大宗物資的價格指標市場，由其商業報告中可以得知價量變動的原因與契機。如果商業資料都無法滿足您需要的資訊，想要取得更多元的統計圖與原始資料，就可以查詢官方資料庫，以USDA的網頁為例，可以找到統計圖資料庫，一目了然的看出產業變動情況也可以找到原始資料(Data)庫，得到連續性變動數據，可供作圖與分析。至於國內產業的資訊，總要自行調查，於是就有畜牧統計計畫做農情調查、物價調查及成本調查，做完