酵母生物炼制的关键技术突破及产业高端应用.docVIP

2015年南京工业大学拟申报国家技术发明奖项 公 示 一、项目名称 酵母核苷酸的生物制造关键技术突破及产业高端应用 二、推荐单位 中国石油和化学工业联合会 三、项目简介 5’-核苷酸是组成RNA的基本单元，大量研究发现组成RNA的4个核苷酸具有促进生物的生长、发育等功效，是婴幼儿奶粉母乳化配方的重要成分。为此欧美等国相继开发含有核苷酸的婴幼儿配方奶粉，且已被大量长期使用；中国在2005年正式推荐在婴幼儿奶粉中添加核苷酸，十年间其用量增长了10倍。 核苷酸的生产方法有化学合成法和RNA酶解法两种，而在西方发达国家如美国食品化学品法典明确规定婴幼儿食品中添加的核苷酸须来自酵母RNA的水解物。而从酵母RNA水解生产核苷酸所涉及到的技术面宽、难度极大，几十年来国内外生产核苷酸的生产线极大部分均因技术质量成本环保等问题关停，其主要难点：1、现有技术水解RNA为核苷酸的核酸酶P1的酶活性低且杂酶多，导致酶解得率低、酶解液中杂质含量高，给后分离带来巨大压力；2、缺乏高效分离物化性质极其相近的4个核苷酸的介质及相关工艺，尤其是目前核苷酸及其钠盐的结晶技术均采用低温醇析工艺，导致结晶过程无法控制初级均相成核和母液包埋问题致使产品质量不稳定；3、由于目前生产核苷酸的RNA原料杂质多，导致4个核苷酸需多次分离，工艺流程长、成本高。为此本项目经过12年的攻关，在核心关键技术上取得了重大突破，主要