09第九章节 发酵工程各论2-- 氨基酸的发酵生产工艺学.pptVIP

第二节 氨基酸生产工艺;;氨基酸;氨基酸的用途;;氨基酸的生产方法;酶法：利用微生物细胞或微生物产生的酶来制造氨基酸。 提取法：蛋白质水解，从水解液中提取。胱氨酸、半胱氨酸和酪氨酸 合成法：DL-蛋氨酸、丙氨酸、甘氨酸、苯丙氨酸。 传统的提取法、酶法和化学合成法由于前体物的成本高,工艺复杂,难以达到工业化生产的目的。;;氨基酸发酵生产发展的历史回顾;菌株的育种;2.1　用野生株的方法 ;2.2　用营养缺陷变异株的方法;2.3　类似物抗性变异株的方法;2.4 体内及体外基因重组的方法;代谢工程在阐明代谢途径及其调控规律的基础上，应用重组DNA技术可以改变代谢途径分支点上的流量或引入新的代谢步骤与构建新的代谢网络。 其主要步骤为: 鉴定目标代谢途径涉及的酶(特别是限速酶); 取得酶基因，必要时可用蛋白质工程技术，如定点诱变，基因剪接等，使蛋白具有新的特点(增强活性或稳定性、解除反馈抑制等); 将一种或多种异源的或改造后的酶基因与调节元件一起克隆进目标生物; 使调节元件的作用及培育条件最优化。 ;3.1　载体-受体系统及克隆表达的研究 ;3.1.2　载体的构建 ;3.1.3　基因转移手段;氨基酸发酵的代谢控制;控制发酵的条件;控制细胞渗透性;控制旁路代谢;降低反馈作用物的浓度;消除终产物的反馈抑制与阻遏作用;促进ATP的积累，以利氨基酸的生物合成;氨基酸发酵的工艺控制;培养基;;;4、