高二化学上册课堂作业卷30.docVIP

专题检测卷(五) 一、选择题(本题包括14小题，每题4分，共56分，每小题只有1个选项符合题意) 1．现有：淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，下列试剂和对应现象依次是(　　) 试剂：①新制Cu(OH)2　②碘水　③浓硝酸 现象：a.变蓝色　b．砖红色沉淀　c．变黄色 A．②－a、①－c、③－b B．③－a、②－c、①－b C．②－a、③－c、①－b D．②－c、③－a、①－b 解析　淀粉溶液遇碘水变蓝色；蛋清是蛋白质，遇浓硝酸变黄色；葡萄糖溶液具有还原性，能够将新制Cu(OH)2还原生成砖红色沉淀Cu2O。 答案　C 2．糖类、脂肪和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是(　　) A．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B．葡萄糖能发生氧化反应和水解反应 C．淀粉水解的最终产物是葡萄糖 D．蛋白质溶液遇硫酸铜后产生的沉淀能重新溶于水 解析　植物油为不饱和高级脂肪酸甘油酯，能使溴的四氯化碳溶液褪色；葡萄糖为五羟基醛，能发生氧化反应，但不能发生水解反应；淀粉水解生成低聚糖、三糖、二糖，最后生成葡萄糖；硫酸铜为重金属盐，能使蛋白质变性，生成的沉淀不能重新溶于水。 答案　C 3．下列关于糖类化合物的说法中正确的是(　　) A．糖类在一定条件下都可以发生水解反应 B．无论是单糖，还是多糖，都能发生银镜反应 C．淀粉和纤维素的最终水解产物都是葡萄糖 D．糖类物质又称碳水化合物，所有糖类物质的最简式均为CH2O 解析　只有二糖和多糖在一定条件下可以水解，单糖是最简单的糖类物质，不可以水解；还原性糖可以发生银镜反应，非还原性糖如蔗糖等不可以发生银镜反应；淀粉和纤维素均可水解，最终产物均为葡萄糖；糖类物质习惯上可以称为碳水化合物，但是很多糖不符合Cm(H2O)n的通式，葡萄糖、果糖的最简式均是CH2O，但是二糖、多糖等的最简式不是CH2O。 答案　C 4．某种解热镇痛药的结构简式为 ，当它完全水解时，可得到的产物有(　　) A．2种 B．3种 C．4种 D．5种 解析　它的结构含有两个酯基和一个肽键，故可得到4种产物。 答案　C 5．已知丙氨酸的结构简式为，则下列说法不正确的是(　　) A．丙氨酸属于α-氨基酸 B．丙氨酸是一种两性物质 C．两分子丙氨酸脱水形成的二肽结构简式为 D．可与NaOH溶液共热，放出一种碱性气体 解析　丙氨酸脱水形成二肽时会出现肽键结构。 答案　C 6．以淀粉为基本原料可制备许多物质，如淀粉葡萄糖 下列有关说法中正确的是(　　) A．淀粉是糖类物质，有甜味，反应①是水解反应 B．反应③是消去反应、反应④是加聚反应、反应⑤是取代反应 C．乙烯、聚乙烯分子中均含有碳碳双键，均可被酸性KMnO4溶液氧化 D．在加热条件下，可用银氨溶液将葡萄糖、乙醇区别开 解析　淀粉没有甜味，A错；反应⑤是氧化反应，不是取代反应，B错；聚乙烯分子中没有碳碳双键，C错；葡萄糖可被银氨溶液氧化，乙醇不能，D对。 答案　D 7．下列物质中不属于高分子化合物的是(　　) A．蛋白质 B．核酸 C．淀粉 D．硬脂酸甘油酯 解析　高分子化合物的相对分子质量达到几万到几千万，蛋白质、核酸、淀粉、纤维素等都属于高分子化合物。硬脂酸甘油酯的结构简式为(C17H35COO)3C3H5，相对分子质量虽然很大，但远没有达到高分子化合物的程度。 答案　D 8．生活离不开化学。下列对生活中各种物质的认识不正确的是(　　) A．普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠盐 B．“皮革奶粉”含有大量有毒物质，不能食用 C．沾有血迹的衣物要用热水和加酶洗衣粉浸泡 D．利用氢化反应将液态植物油转变为固态脂肪的过程发生的是还原反应 解析　酶是蛋白质，热水可使蛋白质变性而使酶失去活性。 答案　C 9．下列属于物理变化的是(　　) A．麦芽糖和稀硫酸共热 B．蛋白质溶液中加入饱和NaCl溶液，有沉淀析出 C．蛋白质溶液中加入浓NaOH溶液 D．氨基酸中加入盐酸 解析　A项麦芽糖在稀H2SO4催化下发生水解反应；B项是蛋白质的盐析，属于物理变化；C、D项因蛋白质、氨基酸具有两性，故发生化学反应。 答案　B 10．生活处处有化学。下列说法正确的是 (　　) A．淀粉和纤维在酸催化下完全水解后的产物都是葡萄糖 B．做衣服的棉和麻均与淀粉互为同分异构体 C．煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的饱和酯类 D．磨豆浆的大豆富含蛋白质，豆浆煮沸后蛋白质变成了氨基酸 答案　A 11．为了提纯下表所列物质(括号内为杂质)，有关除杂试剂和分离方法的选择不正确的是(　　) 选项 被提纯的物质 除杂试剂 分离方法 A 己烷(己烯) 溴水 分液 B 淀粉溶液(NaCl) 水 渗析 C CH3CH2OH (CH3COOH) CaO 蒸馏 D 肥皂(甘油) NaCl 过滤