社会问题研究教学讲稿：消费者关于食品安全问题的认知及行为调查.pptVIP

L/O/G/O * 研究主题 研究主要内容 体验分享 调查目的 调查对象与方法 调查结果及结论 对策与建议 食品安全概念 食品安全(Food safety)的定义是食品安全立法的重要基石，也是制定食品安全相关政策，提高食品安全监管绩效的基础性概念。 在相关研究食品安全的文献中对食品安全代表性的定义是：食品在种植、养殖、加工、包装、储藏、运输、销售、餐饮消费等环节，不存在可能损害或威胁人体健康的有毒有害物质以导致消费者病亡或者危及消费者及其后代的隐患。特别需要强调的是，我国食品安全必须包括三个方面的内容，即食品质量、食品卫生、食品营养，三者之间既互相联系又互不替代，缺一不可 。 国内外理论界对食品安全概念的界定的差异不仅在于对食品质量、食品营养、食品卫生三者的区别和联系，以及其他物质特性的理解上，还在于经济发展和科技水平、文化背景，甚至政治立场方面的复杂性。食品安全定义的分歧会导致食品安全立法，食品安全监管政策，食品安全水平的差异。 调查目的 食品安全问题不仅是关系人民生命和健康的重大问题， 是影响市场竞争秩序和出口、制约经济发展的重大问题，食品安全问题还影响到人们对经济和社会安全的预期，从而降低社会福利。 .消费者作为一个食品安全参与较大的群体，是国家和社会生产力的人力贮备，是解放和发展社会生产力的劳动者。他们对食品卫生和安全的认知不仅关系到自身的健康和智力发展，而且会对其服务的人群产生广泛的影响。另外，较强的食品安全意识对减少食品安全事件的发生及危害有积极作用，有利于社会稳定与和谐社会的建设。 为了营造更好的食品安全环境，本次调查通过对消费者食品安全问题的认知及行为现状的了解并提出相关建议，可以使消费者更加地了解食品安全知识，在维护自身合法权益的同时，为我国食品安全建设贡献自己的力量。 调查对象与方法 在XX地区范围内，将16~65岁不同年龄阶段的人群作为调查对象。本次调查一共发放50份问卷，回收50 份，回收率100.0%。有效问卷50 份，有效率达100.0%。其中男26人，女24人。 采用问卷调查的方式进行随机调查。问卷自行设计，主要包括消费者对食品安全问题的关注情况、获取食品安全信息的途径、遇到食品安全问题会采取的手段，购买食品的习惯等有关食品安全的认知、态度和行为等。问卷由调查对象当场无记名填写，统一收回，汇总后进行分析。 对回收的问卷进行整理，采用Spss软件进行录入和统计学分析 调查对象 调查内容与方法 统计分析方法 调查结果及结论 关于消费者对食品安全及食品安全的了解情况 消费者行为状况 1.性别*食品安全关注度的分析 调查对象中88%的人表示对食品安全问题关注，男女消费者关注率有些微差异（男性26人，为92.3%；女性24人，为83.3%，）。消费者对食品安全的关注程度见表1：41.7%的女性消费者非常关注食品安全问题，而男性消费者为11.5% ；女性消费者中20.8%比较关注，男性消费者为50%；30.8%的男性消费者一般关注，而女性消费者20.8%的一般关注。男女消费者对食品安全问题的关注程度有较大差异。 3.文化程度*食品安全问题关注度 食品安全问题关注度 合计 不关注 一般关注 非常关注 文化程度 小学及小学以下 66.7% 7.7% 9.7% 16.0% 初中 16.7% 46.2% 19.4% 26.0% 高中 16.7% 23.1% 25.8% 24.0% 大学及以上 .0% 23.1% 45.2% 34.0% 合计 100.0% 100.0% 100.0% 100.0% 文化程度*食品安全问题关注度交叉表 小学及以下文化程度的消费者食品安全的不关注率为66.7%，初中文化程度的为16.7%，高中文化程度的为16.7%，大学及以上的没有不关注的；非常关注的消费者中关注程度最高的为大学及以上的文化程度的消费者为45.2%，其次是高中文化程度的，25.8%，初中文化程度的19.4%，小学及以下程度的为9.7%。 由此可见，消费者对食品安全的关注程度与其文化程度相关，文化程度较高的，对食品安全程度的关注度也较高。 4.食品安全问题关注度* 所在地 居于农村的消费者对食品安全的不关注率为14.7%，城镇的为6.3%；城镇的非常关注率为68.8%，农村的为58.8%。所以消费者所在地可能与其对食品安全问题的关注度有关，与农村消费者相比，城镇消费者可能更为关注食品安全问题。 5.家庭经济状况*食品安全关注度的分析 从调查结果得知，调查对象中，家庭经济状况贫穷的消费者对食品安全的不关注率为50.0%，温饱的为13.0%，小康的为9.1%，相对富裕的消费者则非常关注食品安全问题，小康家庭次之。可