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木棉花煲汤 2011-4-15 信息编辑：楠楠?? 整理收集：粤港餐饮网?????? ? 　? 木棉花，亦称“攀枝花”、“英雄花”，木棉科。落叶大乔木，高30-40米。干上有扁圆形皮刺。掌状复叶，互生，小叶５－７枚，长椭圆形，全绿。早春先叶开花，单生，形大，红色，花瓣五枚，雄蕊多数，连成五束，种子多数，光滑。产于我国福建、广东、广西、云南及四川金沙江流域。木棉花不但花朵美丽，还有清热、利湿、解毒的功效，无论鲜、干，都可用来煲汤。 ?????木棉花浑身都是宝，晒干了的木棉花有药用价值，解毒清热驱寒去湿，用干木棉花煮粥或煲汤，是粤人的老习惯。三四月又是春困时节，用干木棉花煲汤，正好能祛湿解春困。以补气血、强筋骨、通经络、祛风除痰、养颜润肤的水蛇、补阴益髓的猪月展肉为主材料，加祛湿解毒的木棉花、益气生津、润肺健脾的蜜枣等配料，煲一锅老火靓汤。? ??? 用木棉花煲汤更为常见，以下是几道木棉花汤的做法：??木棉花炖水蛇??? ??? ?材料：水蛇肉400克，猪月展肉150克，干木棉花五朵（约1/3两），龙眼肉一小撮，扁豆一小撮，蜜枣两个，生姜三片。????? 制作方法：??1.木棉花、龙眼肉先行浸泡半小时以上，洗净；??2．水蛇、猪月展肉倒入小锅里飞水，再洗净、切段；??3．将全部材料放入汤锅，加六至八碗水（水少点汤会浓点），猛火煮沸再改小火煲一个半小时至两个小时。饮汤时下盐调味。??　　功效：祛湿毒、通经络。?木棉花为祛湿药物，其性凉，味甘、淡，能清热、利湿、解毒、止血。水蛇能补气血、强筋骨、通经络、祛风除痰、养颜润肤。配伍益气生津、润肺健脾的蜜枣及补阴益髓的猪瘦肉，汤味更醇和可口。?? 苦瓜木棉花牛肉汤 　　材料：木棉花3朵、苦瓜1根、牛肉450克、生姜3片,盐少许???　　制作方法：苦瓜洗净，切开去瓤，切片；木棉花洗净，浸泡；牛肉洗净，切片状。在瓦煲里加入清水和姜片煮沸，放入苦瓜、木棉花，转中火煲45分钟，加入牛肉滚至熟，下盐调味便可。??　　功效：木棉花有清热利湿的作用，苦瓜则有清肺热、肝热、降心火之效，此汤清热、明目解毒，可预防因暑热而引起的烦渴腹痛、尿黄等症状。此外，脾胃虚寒的人不宜饮用。?鲜木棉花鲫鱼汤 　　原料：鲜木棉花4朵、鲫鱼1条、生姜3片。?　　制作方法：鲜木棉花洗净，用淡盐水稍浸洗，再洗净；鲫鱼宰洗净，热锅下油煎至微黄；瓦煲里放入适量清水，放入所有材料，武火煮沸后改文火煲1小时，下盐调味便可。?　　功效：清润祛湿。 木棉花煲汤祛湿解毒 ????作者：广州日报??编辑：冬至??发布时间：2011-4-13 ?????摘要：清明时节的广东最湿热，一方水土养一方人，万物相生相克，在气候很湿热的广东，很多治湿热的食材和药材就应运而生，盛产于两广之中的木棉花就是其中之一。 ? 　木棉花，又称英雄花，连坠落也分外豪气，从树上落下的时候，在空中仍保持原状，一路旋转而下，然后“啪”一声落到地上，很英雄地道别尘世。甚至，还能化为汤肴入味来。 　　清明时节的广东最湿热，一方水土养一方人，万物相生相克，在气候很湿热的广东，很多治湿热的食材和药材就应运而生，盛产于两广之中的木棉花就是其中之一。春天采摘，晒干备用，清凉味干，有清热利湿解毒的功效，还能治理藏毒辐射与微疾。煲起来的汤或者粥很绵滑甘甜。(文/记者 曾繁莹)? 　　推荐汤方 　　干木棉花煲汤 　　功效：健脾祛湿和胃 　　材料：干木棉花30g、炒扁豆和炒薏米各80g、猪瘦肉400g、淮山20g、生姜3片 　　烹调：将所有的材料处理完毕后，一起放入瓦煲之中，加入2000毫升水（约8碗量），? 大火之后改文火，煲1个半小时，下盐即可。 　　分量：3~4人用。 　　鲜木棉花煲汤 　　功效：健脾祛湿利水 　　材料：鲜木棉花2~3朵、茨实50g、炒扁豆80g、鲫鱼一条、猪瘦肉50g、蜜枣2~3个、生姜3片 　　烹调：鲜木棉花用淡盐水洗洗，其他豆类浸发，鲫鱼斩件后洗净，煎到微黄，溅入少许水，这样鱼汤才不会有腥味且乳白色。所有材料放入炖盅中，加1500毫升水，加盖隔水炖2个半小时。 分量：3~4人用。孕幼体弱者慎饮木棉汤 ????作者：珠江晚报??编辑：楠楠??发布时间：2011-4-2 ? ??? （记者许育秀）娇艳似火的木棉花竞相绽放，成为珠海街头一道亮丽的风景线。不少市民捡拾飘落的木棉花，晒干后煲汤或入药。记者昨日从广东省中医院珠海医院了解到，木棉花确实可以用做药用，但在使用时还应针对不同的体质进行，尤其是对于本身体质寒凉、孕妇、小孩和部分体质弱者不宜使用。?　　?木棉花有什么功效呢？广东省中医院珠海医院主任药师关小彬介绍说，木棉花可以入药，有清热利尿、解毒祛暑和止血的功效。市民熟知的“五花茶”中就有木棉花。广东春天湿重，人们容易出现四肢无力，