饲粮中添加有机酸对肉鸡生长性能营养分利用及肠道-中国畜牧学会.PDF

中國畜牧學會會誌，42(3) ：217~227, 2013 飼糧中添加有機酸對肉雞生長性能、營養分 利用及腸道菌相之影響 陳世鴻(1) 陳雅婷(1) 劉芳君(1) 謝豪晃(1)(2) 摘要：本試驗主要在探討飼糧中添加微膠囊山梨酸（sorbic acid-based blend, SAB ）、二甲酸鈉（sodium diformate, NDF ）及丁酸鈉（sodium butyrate, NB ）， 對肉雞生長性能、營養分利用及腸道菌相之影響。試驗選用一日齡艾維茵 （Avian ）公肉雛雞440 隻，採 6 處理 × 3 重複之試驗設計，每欄 20 隻，共 360 隻；另 80 隻雞同時飼養至 28 日齡，選取 36 隻進行代謝試驗。處理組分別為： BD 組（基礎飼糧）、SAB 0.02 組（BD + SAB 0.02% ）、SAB 0.05 組（BD + SAB 0.05% ）、NDF 0.15 組（BD + NDF 0.15% ）、NDF 0.3 組（BD + NDF 0.3% ）及 NB 組（BD + NB 育雛期 0.2% 、生長期0.15% 、肥育期0.1% ）。飼糧及飲水皆 採任食。於 14 、28 及 39 日齡，雞隻個別秤重並記錄每欄之飼料消耗量。生長 試驗結束後，每處理組逢機選取 3 隻平均體重相近之雞隻犧牲，進行腸道菌相 之檢測。代謝試驗部份，於 28 日齡時，選取 36 隻體重相近雞隻，隨機分成 6 處理組，每處理組 6 隻雞，試驗均採全糞收集法，進行營養分利用率之測定。 生長試驗結果顯示，NDF 0.15 、NDF 0.3 及 NB 組顯著較 BD 組，提高 0-39 日 齡雞隻平均體重及平均隻日增重（P 0.05 ），SAB 0.02 、 SAB 0.05 及 NB 組顯 著較 BD 組改善飼料轉換率（P 0.05 ）。代謝試驗結果顯示， NDF 0.15 顯著較 BD 組改善粗脂肪利用率（P 0.05 ）。腸道性狀部分，SAB 0.02 、SAB 0.05 、 NDF 0.15 、NDF 0.3 及 NB 組較 BD 組，顯著降低空腸及直腸中大腸桿菌屬之數 量（P 0.05 ），NDF 組顯著提升空腸中乳酸桿菌屬之數量（P 0.05 ）。綜合試 驗結果評估，飼糧中添加有機酸，可有效增加雞隻腸道中有益菌、促進腸道健 康及改善營養分的利用率，進而提升生長性能。 （關鍵語：肉雞、生長性能、腸道菌相、營養分利用、有機酸） 緒 言 經濟動物限制使用抗生素作為生長促進劑（antibiotic growth promoter, AGP ），為世界畜牧生產 的趨勢，所以畜牧生產業者積極尋求抗生素的替代物（Hyden, 2000 ）。如有機酸、益生菌、益生素、 植生劑及其它天然添加物等應用於畜牧生產（Piva et al., 2007; Huyghebaert et al., 2011 ）。這些飼料 ____________________________________________________________________________________________________________________________________________ (1)國立屏東科技大學動物科學與畜產系，91201 屏東縣內埔鄉老埤村學府路 1 號。 (2)通訊作者，E-mail: howhong@mail.npust.edu.tw 218 中國畜牧學會會誌 第 42 卷 第 3 期 添加劑可以抑制病原菌，如大腸桿菌和沙門氏桿菌等，並且促進消化道中有益菌群之增殖；腸道的 菌群對家禽生產過程中消化道健康及生長性能扮